الكعك على الكفير مع التفاح
0
2859
مطبخ
أمريكي
محتوى السعرات الحرارية
259.7 سعر حراري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
25 دقيقة
البروتينات *
5.4 غرام
الدهون *
6.3 غرام
الكربوهيدرات *
55.6 جرام
هناك طرق عديدة لعمل المافن: يمكن أن تكون هذه الفطائر الصغيرة حلوة أو مالحة ، مع أو بدون حشوة. وخيارات الحشوات لا حصر لها. دائمًا ما تصنع الكعك الناجح من التفاح. نقترح عدم تقشير الفاكهة قبل إضافتها إلى العجين من أجل الحصول على قوام مثير للاهتمام في المخبوزات الجاهزة. سيكون كوب الشاي أو القهوة مكملاً مثالياً لمثل هذه الفطائر العطرية.
مكونات
عملية الطهي
ضعي جميع المكونات الجافة في وعاء: دقيق منخول ، بيكنج بودر ، حبيبات سكر ، فانيلين وقليل من الملح. امزج كل شيء معًا بملعقة أو مخفقة. صب الكفير في الخليط الجاف الناتج. نذوب الزبدة إلى حالة سائلة ونضيفها بعد الكفير. استخدم خفاقة لعجن العجينة. اتضح أن قوامها سميك جدًا: تسقط الكتلة من الملعقة ، لكنها لا تبدو لزجة وثقيلة.
نغسل ونجفف التفاح. قطّع كل فاكهة إلى أربع قطع واقطع جراب البذور. اختياريًا ، يمكنك قطع القشر - فتات الكعك النهائي في هذه الحالة سيكون أكثر غضًا. لكن الملمس سيصبح أيضًا أكثر رطوبة وتوحيدًا حيث أن الحدود بين العجين وشرائح التفاح غير واضحة. نقطع أرباع التفاح المحضر إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى العجينة. امزج كل شيء معًا بملعقة.
من المريح استخدام قوالب السيليكون للخبز - من السهل جدًا الحصول على كعكات جاهزة منها. بالإضافة إلى ذلك ، سطح السيليكون لا يحتاج إلى تزييت. إذا كانت القوالب مصنوعة من مادة مختلفة ، فلا يمكن تخطي مرحلة التزييت ، وإلا ستلتصق الفطائر بالقاع والجدران. وزعي العجينة المحضرة بقطع التفاح في العلب ، ولا تملئي أكثر من ثلثي الطريق. عند الخبز ، يزيد حجم العجين بشكل ملحوظ.
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة. اضبطي قوالب العجين على المستوى المتوسط واخبزيها لمدة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة. بنهاية الخبز ، يصبح لون الكعك ذهبيًا وبنيًا. إذا كان هناك أي شك في جاهزية المنتجات ، فإننا نثقب أحد الفطائر بسيخ خشبي: يجب أن يخرج بدون آثار عجين مبلل. نخرج الكعك الجاهز من الفرن ونبرد قليلاً حتى لا تحرق نفسها. نزيل المنتجات من القوالب ونضعها على طبق ونتركها لتبرد تمامًا. إذا تُرك المافن ليبرد مباشرة في القوالب ، فإن القشرة ستصبح غارقة وأقل شهية. يرش المافن بالسكر البودرة قبل التقديم.
بالعافية!