توت العليق في شراب السكر لفصل الشتاء

0
712
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 289.3 كالوري
أجزاء 1.5 لتر
وقت الطبخ 50 دقيقة
البروتينات * 1 غرام
الدهون * 0.7 جرام
الكربوهيدرات * 70.4 جرام
توت العليق في شراب السكر لفصل الشتاء

توت العليق في حد ذاته طري جدًا ومن الصعب جدًا الحفاظ على قوامه سليمًا أثناء المعالجة الحرارية ، لكن طهيه في شراب السكر يسمح للتوت بالبقاء على حاله. لمثل هذا الحصاد ، يتم اختيار التوت النظيف جيدًا حتى لا يتم غسله وطهيه على الفور ، وإلا سيتحول التوت بسرعة إلى عصيدة من الماء. لا يتم طهي كمية كبيرة من التوت على الفور ، ولكن فقط في أجزاء. للحفاظ على لون مشرق ، يضاف عصير الليمون أو حامض الستريك إلى هذا الفراغ ، والذي سيكون أيضًا مادة حافظة. يمكن زيادة كثافة المربى عن طريق إطالة وقت الطهي ، لكن هذا اختياري.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
أولاً ، نقيس الكمية المحددة في الوصفة جميع مكونات تحضير قطعة العمل هذه.
خطوة 2 من أصل 7
قم بإزالة السيقان والحطام الصغير من التوت. إذا دعت الحاجة إلى شطف التوت ، اغمره في مصفاة عدة مرات في ماء بارد واتركه لبضع دقائق حتى يصبح السائل كله زجاجًا.
خطوة 3 من أصل 7
ثم ضع التوت بعناية في قدر لعمل المربى.
خطوة 4 من أصل 7
نضيف لهم ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
خطوة 5 من أصل 7
تنام التوت مع كمية السكر المحسوبة.
خطوة 6 من أصل 7
يُسكب 350 مل من الماء البارد النظيف ويوضع التوت على الموقد ، مع تشغيل نار متوسطة. يُطهى التوت مع التحريك برفق بملعقة خشبية لمدة 15-25 دقيقة من بداية الغليان وعلى نار خفيفة.
خطوة 7 من أصل 7
بعد انقضاء وقت الطهي ، اسكب توت العليق في شراب في برطمانات معقم مسبقًا وأغلقها على الفور بإحكام بأغطية مغلية. ثم نضع العلب على الأغطية ، ونغطيها بقطعة قماش سميكة ، وبعد أن تبرد تمامًا ، ننقلها إلى التخزين في مكان مظلم وبارد: قبو أو قبو. سيبقى التوت في شراب السكر جيدًا لمدة عام.
تحضيرات سعيدة ولذيذة!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *