خيار مملح قليلاً في محلول ملحي ساخن

0
4333
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 72.6 كالوري
أجزاء 1.5 لتر
وقت الطبخ 24 ساعة
البروتينات * 0.5 غرام
الدهون * 0.1 جرام
الكربوهيدرات * 17.6 جرام
خيار مملح قليلاً في محلول ملحي ساخن

لطهي الخيار المملح قليلاً ، سوف يستغرق التخليل يومًا واحدًا فقط. لمثل هذه الوجبة الخفيفة ، نختار خيارًا شابًا وقويًا به بثور على السطح. الخيار الأملس غير مناسب للتخليل. اختر فواكه من نفس الحجم للتخمير بشكل متساوٍ.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
اشطف الخيار جيدًا بالماء الجاري. قطع النهايات لتجنب المرارة المحتملة.
خطوة 2 من 5
يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رقيقة. نغسل ونجفف أوراق المساحات الخضراء جيدًا. الفليفلة الحمراء هي نوع من التوابل الحارة ، لذلك إذا لم تكن هناك رغبة في الحصول على نفاذة واضحة في الخيار ، فإننا نخفض عدد القرون وفقًا لذوقنا الخاص.
خطوة 3 من 5
بالنسبة لخيار التخليل ، من الملائم استخدام قدر سعة ثلاثة لترات. نضع نصف البهارات والأعشاب فيه في الطبقة الأولى. ثم نضع الخيار نفسه بإحكام قدر الإمكان. ضعي النصف المتبقي من البهارات والأوراق الخضراء في الأعلى.
خطوة 4 من 5
طبخ مخلل ساخن لصب الخيار. يُغلى الماء بالحجم المحدد في وعاء مناسب ، ويُضاف الملح والسكر إليه ، ويُمزج حتى تذوب البلورات تمامًا. يُسكب الخيار بالأعشاب مع المحلول الساخن الناتج. غطي الخيار بغطاء أو طبق بقطر أصغر واضغط لأسفل قليلاً.
خطوة 5 من 5
نترك الخيار للتخليل ليوم واحد في درجة حرارة الغرفة. عندما يغير الخيار لونه ، يمكننا أن نفترض أنه جاهز للأكل. نضعها في الثلاجة للتخزين مع محلول ملحي.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *