الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ خيار مملح قليلاً في محلول ملحي بارد في برطمان

خيار مملح قليلاً في محلول ملحي بارد في برطمان

2793

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 31.5 كالوري

أجزاء 4 لتر.

وقت الطبخ 14 ح.

البروتينات * 2.5 غرام

الدهون * 5.6 جرام

الكربوهيدرات * 4.2 غرام

خيار مملح قليلاً في محلول ملحي بارد في برطمان

المحتوى

إذا كنت ترغب في طهي الخيار المملح قليلاً وفي نفس الوقت الحفاظ على لونه المشبع اللامع ، فهذه الوصفة مناسبة لك. سر الوصفة هو أن الخيار يُسكب بمحلول ملحي بارد. في الوقت نفسه ، تصبح الوجبة الخفيفة صحية ولذيذة. الخيار المملح قليلًا يكون مقرمشًا وعطريًا جدًا بسبب استخدام كمية كبيرة من البهارات والتوابل.

مكونات

عملية الطهي

أولاً ، اختر خيارًا صغيرًا متوسط الحجم ، ثم اغسله جيدًا بالماء الجاري البارد. جفف الخيار المغسول.

جهز البرطمان. اغسلها جيدًا بالماء الدافئ مع صودا الخبز ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تعقيمها في الميكروويف أو في حمام مائي. ضعي الخيار في جرة جاهزة وغطيها بالماء البارد. يتم إجراء هذا الإجراء لمعرفة عدد الخيار المناسب في جرة ، وفي نفس الوقت يتم نقعه في الماء.

في غضون ذلك ، تحضير المحلول الملحي. صب الكمية المطلوبة من الماء البارد في قدر صغير وأضف ملح الطعام والكزبرة وبذور الخردل ، وكذلك القرنفل وأوراق الغار والبهارات والفلفل الأسود. ضع القدر مع المحتويات على النار واتركه حتى يغلي ، ثم اغلي لمدة 5 دقائق أخرى.

يرفع محلول ملحي ساخن من على النار ويبرد تمامًا. يمكنك استخدام التوابل والتوابل التي تفضلها لتحضير المحلول الملحي.

يمكن حذف بذور الطرخون والشبت أو استبدالها ، على سبيل المثال ، بمظلات الشبت.

صفي الماء من البرطمان ، ثم أخرجي الخيار. ضع الكمية المطلوبة من بذور الشبت والطرخون في قاع البرطمان. قم بتفكيك الثوم إلى فصوص ، لا تحتاج إلى تقشيره ، وكذلك إضافته إلى الجرة.

ضعي الخيار في البرطمان وكذلك البهارات المتبقية.

ثم نسكب المحلول الملحي المبرد المحضر. شد البرطمان بغطاء ، بعد صب الماء المغلي فوقه ، واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة. ثم ينقل إلى الثلاجة للتبريد والتخزين. قدم الخيار الجاهز مع أطباقك المفضلة.

بالعافية!