مانيك على الكفير


المن الخصبة على الكفير المتفتت


مانك على الكفير في الفرن


كلاسيك الكفير مانيك


مانك على الكفير بدون طحين


مانك على الكفير بالدقيق


مانك على الكفير بدون بيض


مانيك على الكفير في طباخ بطيء


مانك مع الجبن القريش على الكفير


Mannik على الكفير مع التفاح

أكثر 10 مكونات استخدامًا تحت Mannick

المنتج 100 جرام سعر حراري بروتين الدهون الكربوهيدرات
الكفير 41 3.6 1.5 3.6
سميد 333 10.3 1 70.6
سكر حبيبات 399 0 0 100
تفاح 47 0.4 0.4 9.8
دقيق القمح 334 10.3 1.1 68.9
فانيلين 351 0.1 0.1 87.6
موز 96 1.5 0.5 21
سمنة 661 0.8 72.5 1.3
زيت نباتي 899 0 99.9 0
مارجرين كريمي 743 0.3 82 1

مناع

لصنع كعكة غنية ولذيذة في المنزل ، لا تحتاج إلى استخدام الكثير من المنتجات ولديك مهارات الطهي. أحد الأنواع المفيدة من هذه الحلوى هو المن الكفير. يتم إضافة الفواكه والتوت والمكسرات والمكونات الأخرى إليها حسب الرغبة لإعطاء المنتج النهائي طعمًا أكثر إثارة وفريدة من نوعها.

ما هو أهم ما يميز المن على الكفير؟

يتم تحضير الحلوى مع الكفير بسرعة ، بدون مهارات طهي خاصة وتكاليف عالية للطعام. يمكن خبز الكعكة في الفرن وفي الطباخ البطيء. الاختلاف الوحيد في الوقت المناسب. يستغرق خبز المن في وعاء متعدد الوظائف من 50 إلى 60 دقيقة ، و 30 دقيقة في الفرن. في كلتا الحالتين ، تكون الكعكة جيدة التهوية وناعمة وجميلة.

تحتوي الوصفة الكلاسيكية على المكونات الرئيسية فقط: الكفير والسكر والسميد والبيض ومسحوق الخبز وزيت عباد الشمس والدقيق. هذه طريقة مجربة لصنع الحلوى.من الصعب ارتكاب خطأ هنا ، حيث يتم قياس جميع المكونات تقريبًا في كوب واحد. لا يمكنك أن تأكل الكفير الطازج فقط. الشيء الرئيسي هو أنه لا يتذوق طعمًا مفرطًا.

النصيحة. قبل البدء في عجن العجين ، ينقع السميد في الكفير ويترك لينتفخ لمدة 30-45 دقيقة. هذه نقطة مهمة لعمل فطيرة غنية. إذا كنت تستخدم السميد غير المتورم ، فإن العجين سيكون غير متساوي ، كثيف ورطب تحته.

يمكن استخدام الفواكه المختلفة (بما في ذلك الحمضيات) والتوت والمكسرات والفواكه المجففة والجبن والكاكاو وكذلك الفانيلين والقرفة والهيل كمضافات للمن. لإعطاء طعم أصلي أكثر للحلوى ، يتم اختيار اليقطين مع المسكرات كمكونات إضافية ، ويتم دمج الحليب المكثف مع الموز.

خفايا طبخ المن

تقليديا ، تبدأ عملية تحضير الحلوى بالبيض. اضربهم بالسكر المحبب حتى يتم الحصول على ظل أبيض. بعد ذلك ، يتم دمج كتلة البيض مع السميد المحضر في الكفير ، ويضاف مسحوق الخبز والزيت. يتم خلط جميع المكونات جيدًا ونشرها في شكل مدهون.

النصيحة. لجعل الكيك غنيًا قدر الإمكان ، اختر طبق خبز عميق ومضغوط. يمكن أن يكون قالبًا من المعدن أو السيليكون.

لجعل العجين أخف وزنا وأكثر مسامية ، يتم فصل بياض وصفار البيض عن بعضهما البعض قبل الاستخدام. اخفقي البياض حتى يتم الحصول على القمم. يتم خلط صفار البيض بعناية مع حبيبات السكر. بعد ذلك ، يتم إنزال البيض المخفوق تدريجياً إلى الخليط الراسخ من السميد والكفير ، ثم باقي المكونات.

10 دقائق قبل الخبز ، يسخن الفرن على 180 درجة. خلال هذا الوقت ، توضع العجينة النيئة في قالب وتترك لتترك جانباً. بعد ذلك ، يتم إرسال المن إلى فرن ساخن لمدة 20 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، ترتفع درجة الحرارة إلى 200 درجة وتُخبز الحلوى لمدة 5-10 دقائق أخرى.

يتم إخراج الكعكة الجاهزة من القالب وهي ساخنة وانتظر حتى تبرد. نرش الحلوى بالسكر البودرة. يمكنك إضافة ألوان زاهية إلى المن مع الفراولة أو التوت أو الكشمش أو العنب البري. يوصى باستخدام أي مربى أو حليب مكثف أو شوكولاتة سائلة أو كريمة أو برتقال مهروس أو قشر الليمون للزينة.

في كثير من الأحيان ، يتم تقسيم الكعكة النهائية إلى نصفين أفقيًا. تنتشر الفواكه والتوت في النصف السفلي مدهون بأي كريمة. غطي الحشوة بالنصف الآخر واسكب فوقها المربى أو الشوكولاتة السائلة.

حيل مفيدة

يمكن إزالة المخبوزات بسهولة من القالب الساخن إذا تم دهنها مسبقًا بالدهن ورشها بالدقيق أو السميد حول المحيط بالكامل. ضع ورق البرشمان المدهون بالزيت الذي توضع عليه العجينة للخبز.

  1. اقلب القالب وقم بتغطيته بمنشفة مبللة. يتم ذلك من أجل إزالة الكعكة من الأطباق الساخنة بشكل أسرع.
  2. بدلاً من مسحوق الخبز ، يستخدم بعض الحلوانيين صودا الخبز لإضفاء روعة على المنتج النهائي. ومع ذلك ، يتم إخماد صودا الخبز في الخل قبل إضافتها إلى العجين. هذا يزيل الطعم المر غير السار الذي يمكن أن يكتسبه المن.
  3. لا تفتح باب الفرن لأول 20 دقيقة أثناء خبز الكيك. إذا حدث هذا ، فلن تكتسب المخبوزات الروعة اللازمة ولن يتم خبزها حتى النهاية. سيتم كسر هيكل العجين تمامًا إذا دخل الهواء من الجانب.
  4. يتم التحقق من جاهزية الحلويات بعصا خشبية. يخترقون المن به في اتجاه عمودي إلى الأسفل في أماكن مختلفة. إذا خرجت العصا من العجين جافة ، تكون الكعكة ناجحة تمامًا وجاهزة للاستخدام.

في تحضير المن على الكفير ، يمكنك إظهار خيالك والارتجال بمنتجات إضافية. يتيح لك ذلك الحصول على طعم خاص للخبز في كل مرة ، للتأكيد على تفرد الرائحة والمظهر الجذاب.