مانك على الحليب

مانك الحليب معجنات حساسة يمكن حتى لطفل طهيها. كما أن عدم وجود الطحين أو الحد الأدنى منه يجعله حلوى غذائية. استخدم الحليب الطازج أو الحامض ، واخبز المن في مقلاة كبيرة واحدة ، أو اصنع كعكًا صغيرًا أو كعكًا - وفي كلتا الحالتين ، سيكتسب الشاي المصنوع منزليًا ألوانًا جديدة.


ماننيك في الحليب في الفرن


مانك الحليب الكلاسيكي


جلد مانك على الحليب


مانك على حليب بدون طحين


Mannik على اللبن الرائب

أكثر 10 مكونات استخدامًا تحت Mannick

المنتج 100 جرام سعر حراري بروتين الدهون الكربوهيدرات
حليب بقر 75 3.4 4.7 4.8
سميد 333 10.3 1 70.6
زيت نباتي 899 0 99.9 0
دقيق القمح 334 10.3 1.1 68.9
سمنة 661 0.8 72.5 1.3
سكر حبيبات 399 0 0 100
فانيلين 351 0.1 0.1 87.6
مسحوق الكاكاو 289 24.3 15 10.2

مناع

بديل جيد للبسكويت المخبوزات هو المن المعتمد على الحليب. المنتج حلو بشكل معتدل ومتفتت وخالي من الحموضة. يتم خبز هذه الكعكة في غضون 30-40 دقيقة باستخدام منتجات بسيطة وبأقل تكلفة. لتحسين المذاق ، وتعزيز الرائحة ، وإضفاء مظهر احتفالي على الحلوى ، يتم استخدام أنواع مختلفة من التوت والفواكه والمكسرات في مزيج مع القشدة الحامضة أو الحليب المكثف أو الكاسترد أو الشوكولاتة السائلة.

ملامح المن في الحليب

يُخبز حليب مانك في طباخ بطيء أو فرن. تبين أن المخبوزات تكون خصبة ومسامية ولذيذة إذا تم اتباع تقنية الطهي بدقة. في حالة الاختيار غير الصحيح للمنتجات ، الخفق ، قد تكون الكعكة مسطحة ، صلبة الهيكل وذات مذاق سكري. السر الرئيسي للمخبوزات هو تسلسل الإجراءات.

توصية. قبل الطهي ، يجب فصل بياض البيض عن الصفار وضربه حتى يتم الحصول على قمم شديدة الانحدار.هذا ضروري حتى تكتسب الكعكة النهائية روعة.

يمنح مكون الألبان الحلويات طعمًا أكثر رقة وخالية من الأحماض. كل من حليب البلد وحليب التخزين مناسبان للخبز. يمكن تعقيم هذا المنتج أو تعقيمه أو تحصينه أو نزع الدهن منه. وفقًا للوصفة التقليدية ، بالإضافة إلى الحليب ، يشتمل المن على المكونات التالية: البيض ، والسميد ، والزبدة ، والبيكنج بودر ، أو الصودا المخلوط بالخل ، والفانيلين. هناك العديد من خيارات الخبز التي تستخدم الدقيق أيضًا.

من أهم ميزات عمل الفطيرة عملية نقع السميد في الحليب. يتم ذلك من أجل الحصول على مان جميل ورائع وناعم ومتجانس في التناسق. إذا لم يتم استيفاء هذا الشرط ، فسيكون المنتج النهائي قاسيًا ومنخفضًا وأقل طعمًا.

عادة ما ينقع السميد في الحليب في درجة حرارة الغرفة وتترك الكتلة لمدة 40-60 دقيقة. ثم يضاف البيض المخفوق بالتبادل ، والصفار المهروس بالسكر ، والزبدة المذابة ، والفانيلين ، والبيكنج بودر ، والدقيق. يتم خلط جميع المكونات تمامًا. يجب أن تحصل على عجينة شبه سائلة ، والتي يتم سكبها بسهولة في النموذج المعد.

يُخبز Mannik لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة في الفرن. عند استخدام جهاز طهي متعدد الوظائف ، يزيد وقت الخبز إلى 40-50 دقيقة. عليك أن تعرف أنه في أول 20 دقيقة يُمنع فتح باب الفرن الذي توجد فيه الكعكة. يتم التحقق من جاهزية الكعكة باستخدام عود أسنان.

أهمية طبق الخبز

بالنسبة إلى المن ، اختر حاوية صغيرة أعمق. يمكن أن يكون من أي تكوين. ليس من غير المألوف أن يستخدم طهاة المعجنات قطع الكعك الصغيرة. إنهم محبوبون من قبل الأطفال ومناسبين لأنشطة ترفيهية مختلفة. في مثل هذه الحاويات ، يتم خبز المن جيدًا أيضًا وفي نفس الوقت يأخذ مظهرًا أصليًا.

من الأفضل طهي هذا الطبق المخبوز في وعاء دائري عند وصول الضيوف. سيبدو أكثر أناقة. يجب أن يكون القالب من السيليكون أو المعدن. ومع ذلك ، من المهم اختيار حاويات غير قابلة للإزالة حتى لا تتسرب العجينة من خلالها. في السابق ، تم تشحيم قاع وجدران القالب بالزيت ، ورشها بالدقيق أو السميد حول المحيط بأكمله. بهذه الطريقة ، يمكن إزالة الكعكة المخبوزة بسهولة وبسرعة من الحاوية الساخنة.

ما الذي يمكن إضافته إلى المن لجعله ألذ؟

الكعك المطبوخ مع السميد جاف قليلاً. لذلك ، يتم تشريب منتج الحلويات بالفواكه أو مربى التوت أو الحليب المكثف أو الشوكولاتة المذابة أو الكريمة أو القشدة الحامضة أو المربى أو المربى. لإعطاء مذاق ممتع وأكثر ثراءً ، يتم إضافة قشر البرتقال والليمون وشرائح الموز والأناناس إلى المن. يتم اختيار الفواكه الطازجة والتوت وكذلك الفواكه المجففة ورقائق جوز الهند أو مسحوق السكر كديكور.

توصية. انتظر حتى تبرد تمامًا قبل أن تبدأ في نقع الكيك أو تزيينه. لا تضيف أطعمة أخرى وهي ساخنة. سوف يفقدون مظهرهم وفائدتهم ، وستصبح الحلوى رطبة بشكل مفرط وغير سارة في الذوق.

يمكن ترك Mannik على حاله ويمكن تزيين سطحه فقط. في معظم الحالات ، تقسم ربات البيوت الكعكة أفقيًا إلى جزأين متساويين. تنقع قاعدة الفطيرة في الكريمة مع توت العليق أو الفراولة أو العنب البري أو أنواع التوت الأخرى التي تختارها. وزعي النصف الثاني من الكعكة على الوجه وزيّنيها بشرائح الفاكهة المفضلة لديك. يمكن تزيين Mannik بثلج الشوكولاتة والرشات الملونة والمشمش المجفف والمكسرات المفرومة جيدًا.

عند اختيار المن على الحليب ، يمكن لكل مضيفة إرضاء أسرتها وضيوفها بحلوى لذيذة وجميلة يتم تحضيرها بسرعة وبدون مهارات خاصة.