مخلل البطيخ مع الاسبرين لفصل الشتاء

نبدأ الطهي بمعالجة البطيخ. اغسله جيدًا بالماء الدافئ والصابون. من المستحسن القيام بذلك عدة مرات. افرد منشفة شاي على المنضدة وضع البطيخ فوقها. اتركه ليجف تمامًا. بعد ذلك ، قم بتقطيع البطيخ إلى دوائر بسمك 2-3 سم وقسمها إلى قطاعات ستتمكن بالتأكيد من الزحف إلى الجرة. اختياريًا ، يمكنك قص القشرة بأكملها أو قطع الجزء الأخضر فقط.

ننتقل إلى تعقيم العلب. أولاً ، اشطفهم بصودا الخبز. يمكنك أيضًا استخدام صابون الغسيل العادي. صب الماء البارد في قدر صغير. ضعه على نار عالية. انتظر حتى يغلي الماء. بعد ذلك ، احرق الجرار والأغطية بالماء المغلي. سنقوم بمزيد من التعقيم بمساعدة البخار. يمكنك استخدام غلاية أو وعاء لهذا الغرض. في هذه الوصفة ، سوف نستخدم إبريق الشاي للراحة. نملأه بالماء البارد. نضع الغلاية على نار عالية. عندما يبدأ البخار في الخروج من الفوهة ويغلي الماء ، ضع البرطمان على الفوهة حتى تمتلئ بالبخار. احتفظ بها في هذا الوضع لمدة 5 دقائق. خلال هذا الوقت ، انشر مناشف الشاي على الطاولة. ضع البرطمانات فوقها واتركها تجف. لا تحتاج إلى مسح البرطمانات أيضًا.

عندما تجف البرطمانات تمامًا ، املأها بشرائح البطيخ. صب الماء البارد في الغلاية. ضعه على الموقد. انتظر حتى يغلي الماء. بعد ذلك ، صب الماء المغلي في الجرة إلى الأعلى. قم بتغطيته بغطاء واترك البطيخ لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تكون الشرائح على البخار.

عندما يحين الوقت ، اسكب الماء من العلبة في الوعاء. للقيام بذلك بدقة قدر الإمكان ، استخدم غطاءًا به ثقوب. ضع القدر على نار عالية. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضف الجزء الأول من حبيبات السكر إليه. قلّب المحلول باستمرار لإذابة السكر بشكل أسرع. عندما يتم إضافته بالكامل ، أضف الملح إلى الماء. قلب الحل مرة أخرى. اغليها لمدة 2-3 دقائق أخرى. إذا كنت قلقًا من أن المستحضر قد لا يصل إلى الشتاء ، أضف القليل من حمض الستريك إلى المحلول.

أضف حبتين من الأسبرين إلى برطمان أسافين البطيخ. صفي المحلول المحضر من الماء والسكر المحبب والملح. يمكنك استخدام قماش قطني أو غربال لهذا الغرض. يُسكب المحلول في إناء من البطيخ. اربط الغطاء مرة أخرى. اقلب البرطمان وضعه على منشفة ، والتي تحتاج إلى فردها على سطح مستو مسبقًا. بسبب هذا الوضع والمحلول الساخن ، سيخضع الغطاء لمعالجة حرارية إضافية. لف الجرة في بطانية أو بطانية دافئة. اتركه ليبرد تمامًا.خلال هذا الوقت ، اختر المكان الأكثر قتامة والأكثر برودة حيث ستقف الجرار مع شرائح البطيخ. عندما تبرد البرطمانات تمامًا ، انقلها هناك. هناك ، ستنتظر شرائح البطيخ وقتها.

البطيخ جاهز لفصل الشتاء. يمكنك التأكد من أن مثل هذا المنتج سيكون قادرًا على الوصول إلى الشتاء ولن يتدهور. يمكنك الاستمتاع بمذاقه الحلو في أي وقت. يمكن لهذا الطبق بالتأكيد إرضاء كل من البالغين والأطفال. بالعافية!