مخلل بطيخ بالخل لفصل الشتاء
0
310
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
213 سعر حراري
أجزاء
2 ص.
وقت الطبخ
60 دقيقة
البروتينات *
0.7 جرام
الدهون *
0.1 جرام
الكربوهيدرات *
52.9 جرام
هذا الطبق مثالي لأي طاولة وفي أي وقت. يمكن أن يكون البطيخ إضافة جيدة للحوم أو الأسماك. يمكن أيضًا أن تكون بمثابة وجبة خفيفة قائمة بذاتها. هذه الوصفة بسيطة قدر الإمكان للتحضير. ستصبح بالتأكيد إحدى وصفاتك المفضلة.
مكونات
عملية الطهي
نبدأ الطهي بمعالجة البطيخ. أولاً ، اشطفه جيدًا بالماء الدافئ. يمكنك فعل ذلك بالصابون. ثم انقل البطيخ إلى منشفة الشاي. اتركه ليجف تمامًا. ثم قسّم البطيخ إلى عدة قطع. بالنسبة للفراغات ، لا نحتاج إلى توت كامل. نقطع البطيخ إلى قطع صغيرة. تأكد من التحقق من أنهم يذهبون إلى البنك. قشر شرائح البطيخ من القشرة أو من الجزء الأخضر فقط. ضعهم جانبا.
نبدأ في تعقيم الجرار. نغسلها بالماء الدافئ باستخدام صودا الخبز أو صابون الغسيل. اشطف البرطمانات جيدًا. املأ قدرًا صغيرًا بالماء وضعه على الموقد. عندما يغلي الماء ، احرق الجفون بالماء المغلي. سيتم إجراء مزيد من تعقيم العلب باستخدام البخار. يمكنك استخدام غلاية أو وعاء لهذا الغرض. املأ الغلاية بالماء البارد. ضعه على نار عالية. عندما يبدأ الماء في الغليان ، ضع البرطمان على فوهة الغلاية حتى تمتلئ بالبخار. امسك البرطمان في هذا الوضع لمدة 2-3 دقائق. بعد ذلك ، انقله إلى منشفة واتركه حتى يجف.
عندما يحين الوقت ، صفي السائل برفق في القدر. يمكنك استخدام غطاء مثقوب للقيام بذلك. ضع القدر على نار عالية. انتظر حتى يغلي الماء. أضف الحصة الأولى من السكر المحبب إلى القدر. قلب الحل باستمرار. سيساعد ذلك على إذابة البلورات بشكل أسرع. بعد إضافة السكر كله ، أضف الملح إلى السائل. قلب الحل مرة أخرى. ثم يضاف إليها حامض الستريك. يُطهى التتبيلة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم نضيف الخل إليها ونرفع القدر عن الموقد.
يُسكب التتبيلة الساخنة فوق شرائح البطيخ. اربط الغطاء للخلف برفق. تأكد من عدم ظهور شقوق على البرطمان. إذا حدث هذا ، فسيتعين عليك تغيير الحاوية. اقلب البرطمانات وضعها على منشفة شاي لتوزيعها على المنضدة مسبقًا. في هذا الوضع ، ستخضع أغطية العلب إلى معالجة حرارية إضافية. لف البرطمانات بمنشفة كبيرة أو بطانية دافئة. انتظر حتى يبرد تمامًا. في هذا الوقت ، اختر أحلك وأروع مكان في منزلك. انقل علب البطيخ هناك. هناك سينتظرون الشتاء.
