مخلل بطيخ في مرطبان 3 لتر لفصل الشتاء

من المستحسن أن تبدأ في تحضير هذا الاغلاق عن طريق معالجة البطيخ. للراحة ، يمكنك وضعها في الحوض. قم بتشغيل الماء الدافئ أو الساخن. يمكنك غسل البطيخ بالصابون وصودا الخبز. من المستحسن للغاية تنفيذ هذه العملية عدة مرات. انقل البطيخ النظيف إلى مناشف ورقية. سوف تمتص كل الرطوبة الزائدة الموجودة على سطح البطيخ.

عندما يجف التوت تمامًا ، قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة. حاول أن تتأكد من أنها تناسب البرطمان تمامًا. إذا أردت ، يمكنك إزالة قشرة البطيخ أو الجزء الأخضر فقط.

الآن نحن بحاجة إلى تعقيم العلب جيدًا. علينا شطف كل جرة أولاً. يمكنك استخدام صودا الخبز أو صابون الغسيل للقيام بذلك. يمكنك إجراء المزيد من التعقيم بطريقة أكثر جاذبية بالنسبة لك. على سبيل المثال ، استخدام البخار أو فرن الميكروويف. نظرًا لأننا سنقوم بعملية الإغلاق في جرة سعة ثلاثة لترات ، فسنختار الطريقة الأولى. بالنسبة له نحن بحاجة إلى غلاية. صب الماء فيه وضعيه على نار عالية. عندما يغلي الماء ، ضع إناءً على فوهة الغلاية. يجب ملؤها بالبخار. تحتاج إلى إبقاء البرطمان في هذا الوضع لمدة 4-5 دقائق. ثم ضعهم على منشفة المطبخ. ضع الأغطية في طبق وقم بتغطيتها بالماء. ضع الطبق في الميكروويف لمدة 5 دقائق. ثم ضع الأغطية بجانب الجرار.

عندما تجف البرطمانات تمامًا ، ابدأ في نشر شرائح البطيخ فيها. افعل ذلك بشكل مضغوط بحيث يتناسب أكبر عدد ممكن من القطع في البرطمان. صب الماء البارد في قدر. ضع الأطباق على النار. عندما يغلي الماء ، اسكبه فوق البطيخ. ضع الغطاء على البرطمانات واترك البطيخ ينقع لمدة 15 دقيقة.

عندما يحين الوقت ، صفي الماء برفق مرة أخرى في الوعاء. أعده إلى النار. عندما يبدأ الماء في الغليان مرة أخرى ، أضف السكر المحبب إليه. حرك المحلول الملحي المستقبلي جيدًا حتى تذوب البلورات بسرعة. بعد السكر ، أضيفي الملح إلى الماء. حرك المحلول الملحي مرة أخرى. العنصر الأخير هو حامض الستريك. بفضل هذا المكون ، لن يفسد البطيخ بالتأكيد وسيستمر حتى الشتاء.

أضف ملعقة من الخل ، وعدد قليل من الفلفل الأسود ، وورقة الغار إلى كل برطمان. صب المحلول الملحي المحضر فوق شرائح البطيخ. برغي على القبعات. من المهم جدًا عدم ظهور تشققات على الجرار. في حالة حدوث هذا الموقف ، يجب عليك تغيير السعة. ضع البرطمانات على منشفة مطبخ بعد قلبها.إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك لف العلب في بطانية أو بطانية صغيرة. عندما تكون باردة تمامًا ، انقلها إلى مكان مظلم وبارد تحتاج بالتأكيد إلى العثور عليه في منزلك.

سيكون هذا الطبق وجبة خفيفة رائعة على طاولة احتفالية. ستكون قادرة على إرضاء كل من الأطفال والكبار. بعد أن جربت هذا الفراغ ، ستبدأ بالتأكيد في صنعه كل عام. اذهب إلى أقرب متجر بقالة وابدأ في الطهي!