فطر حليب مخلل تحت غطاء نايلون

0
3263
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 16 سعر حراري
أجزاء 3 لتر.
وقت الطبخ 45 د.
البروتينات * 1.8 غرام
الدهون * 0.8 غرام
الكربوهيدرات * 0.5 غرام
فطر حليب مخلل تحت غطاء نايلون

يمكن تخزين فطر الحليب المملح جيدًا بسهولة تحت غطاء من النايلون. لا يمكن استدعاء عملية الطهي بسرعة ، لكن النتيجة تبرر تمامًا الاستثمار الكبير للوقت والجهد. فطر الحليب مناسب جدًا للتخليل ، فقد اتضح أنه لذيذ ورائع.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 13
قشر واشطف الفطر ، ثم انقعه تحت الضغط لمدة ثلاثة أيام. قم بتغيير الماء مرتين في اليوم ، وتخلص من المرارة.
خطوة 2 من أصل 13
عندما تترك المرارة الفطر ، حان الوقت لبدء تمليحها.
خطوة 3 من أصل 13
ضع الفطر في دلو أو حوض. ضع الطبقة الأولى هكذا.
خطوة 4 من أصل 13
رش صف من الفطر بالملح ثم أضف طبقة أخرى من الفطر. لذلك نرش كل الفطر بالملح تماما.
خطوة 5 من أصل 13
تطابق حجم الطبق لتغطية الفطر في الوعاء. ضع القمع في الأعلى وقم بإزالة الحوض بالفطر لمدة يومين في مكان بارد - قبو أو ثلاجة.
خطوة 6 من أصل 13
بعد الوقت المخصص ، تحقق من الفطر - سيكون المحلول الملحي غامقًا والفطر نفسه سيكون فاتحًا.
خطوة 7 من أصل 13
انقل ثلث الفطر إلى وعاء لتر. أضف ستة حبات من الفلفل ، ثم أضف مظلتين من الشبت وورقة الغار. أضف المزيد من الفطر إلى البرطمان.
خطوة 8 من أصل 13
بعد إضافة ثلث عيش الغراب ، ضعي القليل من حبات الفلفل وورق الغار واثنين من مظلات الشبت في البرطمان.
خطوة 9 من أصل 13
احصل على الفطر تقريبًا وأضف المزيد من التوابل.
خطوة 10 من أصل 13
صب ثلاث ملاعق كبيرة من الملح لكل لتر من الماء فوق الفطر.
خطوة 11 من أصل 13
غطي الجزء العلوي من البرطمان بأوراق الكشمش المغسولة حتى لا يخرج الفطر من المحلول الملحي.
خطوة 12 من أصل 13
قم بتغطية البرطمان بغطاء نايلون نظيف وجاف. اتركهم في مكان بارد لمدة 30-40 يومًا.
خطوة 13 من أصل 13
يمكن تقديم فطر اللبن الجاهز بعد شهر من الحصاد. الفطر مقرمش وفاتح للشهية ، ومناسب لأي أطباق ساخنة.

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *