فطر حليب مخلل مع بصل
0
1157
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
9 سعرات حرارية
أجزاء
0.5 لتر
وقت الطبخ
30 د.
البروتينات *
1.1 غرام
الدهون *
0.1 جرام
الكربوهيدرات *
2.5 غرام
يعتبر فطر الحليب المخلل مع البصل من المقبلات الباردة الممتازة لطاولة الأعياد. تستغرق عملية تخليل الفطر وقتًا طويلاً ، لكن الأمر يستحق ذلك. فطر الحليب مقرمش وحار ومالح إلى حد ما. لخدمتهم ، ما عليك سوى ملء القليل من الزيت ورش الأعشاب.
مكونات
عملية الطهي
نغسل أوراق الكشمش ونجففها على منشفة. يُسكب القليل من الملح في قاع الجرة ، ويوضع غصنين من الشبت وورقة الغار واثنين من حبات الفلفل. ثم نضع بضع حلقات بصل واثنين من أطباق الثوم. وزعي الفطر على الوجه وقليل من الملح. ثم مرة أخرى نضع طبقة من البهارات والبصل والثوم والفطر والملح فوقها. وهكذا ، نضع جميع المكونات في البرطمان. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة طبقة من المساحات الخضراء.
نغطي الفطر من الأعلى بطبقة من الشاش مطوية في طبقتين ونضع حمولة (يمكن أن يكون هذا جرة ماء أو حجر صغير تستخدمه كقمع). نترك البرطمان مع فطر الحليب في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام ، أثناء التسريب ، سوف يتركون العصير ، حيث يتبلون. بعد الوقت المحدد ، نضع البرطمان مع فطر الحليب في الثلاجة أو القبو ونهزها قليلًا كل بضعة أيام. سيكون فطر اللبن جاهزًا في غضون شهر.