كوسة متبله لجره 1 لتر لفصل الشتاء

0
1518
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 73 سعر حراري
أجزاء 1 لتر
وقت الطبخ 50 دقيقة
البروتينات * 0.3 جرام
الدهون * 0.2 غ
الكربوهيدرات * 17.9 جرام
كوسة متبله لجره 1 لتر لفصل الشتاء

هل سبق لك أن جربت كوسة مخللة مقرمشة؟ مقطعة إلى حلقات صغيرة ملفوفة في تتبيلة حارة مع الثوم والفجل الحار والفلفل والشبت ، طعمها رائع! من الملائم جدًا حفظ الكوسة في مرطبانات سعة لتر بحيث لا يتم تخزين الفتحة المفتوحة في الثلاجة لفترة طويلة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
قبل البدء في التحضير ، نغسل عبوات اللتر بصودا الخبز ونشطفها جيدًا بالماء. ثم نقوم بتعقيم الجرار في الفرن ، ووضعها على الرف السلكي مع العنق لأسفل ، لمدة 5-7 دقائق عند درجة حرارة 110-120 درجة.
خطوة 2 من 9
يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف الملح والسكر ويُحرَّك ويُغلى التتبيلة على نار متوسطة.
خطوة 3 من 9
بعد غليان التتبيلة ، يُضاف إليها الخل ويُحرّك ويُرفع عن النار.
خطوة 4 من 9
يتم غسل الكوسة وأوراق الفجل ومظلات الشبت تحت الماء الجاري. يقشر الثوم ويقطع إلى قطع صغيرة.
خطوة 5 من 9
ضعي الشبت وورق الغار وورق الفجل والفلفل والثوم في قاع البرطمان.
خطوة 6 من 9
نقطع الكوسة إلى حلقات بسمك 1.5-2 سم. إذا بدت الحلقات كبيرة بالنسبة لك ، يمكنك قصها إلى نصفين.
خطوة 7 من 9
توضع الكوسا بإحكام في برطمانات وتُملأ بالتتبيلة الساخنة.
خطوة 8 من 9
ضعي منديل قطني في قاع قدر عميق بالماء الدافئ وضعي فيه برطمانات من الكوسة مغطاة بغطاء. يُغلى الماء في قدر حتى يغلي على نار متوسطة ، وخفف الحرارة وعقم الكوسة لمدة 10-12 دقيقة. ثم قم بإزالة البرطمانات بعناية بقبضة وأغلقها بإحكام بأغطية.
خطوة 9 من 9
اقلب البرطمانات رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها بمنشفة تيري واتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تمامًا. ثم نزيل الكوسة للتخزين في مكان بارد ومظلم.

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *