كوسة مخللة مع خيار
0
2327
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
9 سعرات حرارية
أجزاء
3 لتر.
وقت الطبخ
20 دقيقة.
البروتينات *
0.4 غرام
الدهون *
0.1 جرام
الكربوهيدرات *
1.7 غرام
تعد نقع الكوسة مع الخيار معًا فكرة رائعة. أولاً ، إنه مناسب ، وثانيًا ، لذيذ ، وثالثًا ، يعد بحرية الاختيار في وقت التقديم. من أجل إرضاء الذوق والمظهر ، عند اختيار المواد الخام ، يجدر إعطاء الأفضلية للكوسة الصغيرة والخيار الصغير. هذه الفاكهة دائمًا ما تكون طرية ومقرمشة وجذابة. الوصفة لعلبة واحدة سعة ثلاثة لترات.
مكونات
عملية الطهي
نغسل الخيار بفرشاة ونضعه في وعاء عميق. املأ بالماء البارد واتركه لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. هذه الخطوة اختيارية ، لكنها مرغوبة: بعد النقع في الماء ، يصبح الخيار هشًا. بالإضافة إلى ذلك ، إذا لم تكن الثمار مباشرة من الحديقة ، ولكنها كانت موجودة بالفعل لبعض الوقت ، فسيساعد ذلك على استعادة نضارتها. اغسل الكوسة وقطع الأطراف من كلا الجانبين. نقطع الثمار إلى دوائر بسمك واحد ونصف إلى سنتيمترين.
أثناء تبخير الخضار ، قم بغلي لترين آخرين من الماء. صفي الماء من البرطمان وأعيدي ملء الخضار بالماء المغلي. نقف أيضًا لمدة خمس دقائق. في هذا الوقت ، نقوم بإعداد المحلول الملحي: نضيف الملح والفلفل الأسود والكزبرة إلى 1.6 لتر من الماء ونضع ورقة الغار. اغلي المحلول الملحي. صفي الماء من البرطمان ، واسكب الخل فوق الخضار واملأها بمحلول ملحي مغلي مع التوابل. نقوم على الفور بلف قطعة العمل بغطاء ونقلبها رأسًا على عقب للتحقق من الضيق. نلف اللفة في بطانية ونتركها تبرد ببطء في هذا الوضع. بعد التبريد ، ضعه في مكان مظلم بارد للتخزين.
بالعافية!