مخلل شانتيريل بدون تعقيم

0
1833
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 14.4 سعر حراري
أجزاء 1.5 لتر
وقت الطبخ 90 دقيقة
البروتينات * 0.1 جرام
الدهون * 0.1 جرام
الكربوهيدرات * 3.5 غرام
مخلل شانتيريل بدون تعقيم

عند نقع الفطر بدون تعقيم ، سيحتفظ الفطر ، نظرًا لكونه ذو بنية جيدة ، بشكله وطعمه المقرمش. للتحضير ، خذ برطمانات صغيرة واختر فطرًا صغيرًا وقويًا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
قم بتنظيف شانتيريل جيدًا من الحطام والرمل ، ثم انقعها لمدة 15 دقيقة في ماء بارد ثم اشطفها جيدًا.
خطوة 2 من 8
اغلي 2 لتر من الماء في قدر وانقل الشانتيريل المحضرة إلى الماء المغلي. اطهيه لمدة 10 دقائق ، لا أكثر ، على نار متوسطة. قم بإزالة الرغوة من سطح المرق.
خطوة 3 من 8
ثم صفي المرق بالكامل واسكب 800 مل من الماء المغلي فوق الشانتيريل.
خطوة 4 من 8
أضف إلى الفطر كمية الملح والسكر وجميع البهارات المذكورة باستثناء الخل كما هو مذكور في الوصفة. اطبخي الشانتيريل في ماء مالح لمدة 10 دقائق.
خطوة 5 من 8
بنهاية الطهي ، يُسكب الخل في التتبيلة ويُوضع الثوم المفروم على شرائح. اسلقي الفطر لمدة 2-3 دقائق أخرى وأطفئي النار.
خطوة 6 من 8
رتب الشانتيريل في مرطبانات معقمة مسبقًا. اسكبي التتبيلة الساخنة فوق الفطر وأغلق البرطمانات.
خطوة 7 من 8
اقلب البرطمانات على الأغطية ، وقم بتغطيتها بمنشفة تيري ، وبعد التبريد ، انقلها إلى التخزين.
خطوة 8 من 8
يمكن تقديم مخلل مخلل مع البصل الطازج والزيت النباتي.

فراغات سعيدة!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *