فئات
الفراغات لفصل الشتاء
  1. الصفحة الرئيسية
  2. ➠ الفطر
  3. ➠ الفطر لفصل الشتاء
  4. ➠ مخلل شانتيريل فوري

مخلل شانتيريل فوري

0
1998
مطبخ أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية 14.4 سعر حراري
أجزاء 1 لتر
وقت الطبخ 70 دقيقة
البروتينات * 0.1 جرام
الدهون * 0.1 جرام
الكربوهيدرات * 3.5 غرام
* لكل 100 غرام. المنتج
مخلل شانتيريل فوري
المحتوى

سيقدر عشاق الفطر بلا شك تشانتيريل المخلل الفوري. تشانتيريل المعطرة هي فطر لذيذ جدًا وتحظى بشعبية كبيرة في الطهي. مخلل شانتيريل المحضر حسب هذه الوصفة كثير العصير ومقرمش وعطري.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
قم بفرز وتنظيف شانتيريل بعناية من الحطام. ثم شطف شانتيريل بالماء البارد عدة مرات.
خطوة 2 من 8
نضع الشانتريل المحضرة في قدر عميق ونغطيها بالماء البارد. ضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان ، ثم خففي الحرارة واتركي الفطر على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، مع التقليل من الرغوة الناتجة بشكل دوري.
خطوة 3 من 8
صفي الشانتيريل المسلوقة من خلال غربال أو مصفاة واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري البارد. ثم ضعي في قدر بقاع سميك ، صب الكمية المطلوبة من الماء المغلي المحضر مسبقًا.
خطوة 4 من 8
ثم أشعل النار وأضف الملح الخشن والسكر الحبيبي والفلفل الأسود والبازلاء والقرنفل وأوراق الغار والمظلات. يُطهى المزيج على نار متوسطة ، ثم يُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. قشر الثوم واشطفه بالماء البارد.
خطوة 5 من 8
في غضون ذلك ، قم بإعداد البرطمانات ، واغسلها جيدًا ، ثم عقمها في الفرن أو الميكروويف أو الحمام المائي. يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُغلى في قدر لمدة 7-10 دقائق. قبل نهاية الطهي ببضع دقائق ، يُسكب خل المائدة في قدر مع الفطر ويُضاف الثوم المقشر ويُمزج جيدًا ويُرفع عن النار.
خطوة 6 من 8
انشر الشانتيريل الساخنة مع ماء مالح بالتساوي في برطمانات معقمة ، وشدها بأغطية لولبية معقمة.
خطوة 7 من 8
اقلب الجرار التي تحتوي على مخلل شانتيريل رأسًا على عقب ، ولفها في بطانية دافئة أو منشفة تيري واتركها في هذه الحالة حتى تبرد تمامًا لمدة يوم تقريبًا.
خطوة 8 من 8
ثم اقلب البرطمانات المبردة من مخلل تشانتيريل وانقلها إلى مكان بارد ومظلم للتخزين.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *