مخلل شانتيريل لفصل الشتاء

0
699
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 21.3 كالوري
أجزاء 2 ص.
وقت الطبخ 150 دقيقة
البروتينات * 0.2 غ
الدهون * 0.2 غ
الكربوهيدرات * 5.1 غرام.
مخلل شانتيريل لفصل الشتاء

من السهل تنقع شانتيريل لفصل الشتاء. لا تحتاج هذه الفطريات إلى التقشير ، فهي ليست دودية ولا تتطلب معالجة إضافية. مخلل Chanterelles وفقًا لهذه الوصفة سيكون له طعم دقيق ومقرمش وسيحافظ على شكله جيدًا في ماء مالح.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
قم بفرز الشانتيريل بعناية وإزالة الجذور.
خطوة 2 من أصل 6
ثم اشطف الفطر تحت الماء الجاري ، واغسل الأوساخ الموجودة تحت الغطاء جيدًا.
خطوة 3 من أصل 6
انقل الشانتيريل المحضرة إلى قدر من الماء المغلي. لا تضيف الملح إلى الماء. اغلي الشانتيريل لمدة 10 دقائق من بداية الغليان ، مع إزالة كل الرغوة من على السطح. قم برمي الشانتريل المسلوقة في مصفاة أو أخرجها من المرق بمصفاة وقم بقياس الكمية المطلوبة وفقًا للوصفة.
خطوة 4 من أصل 6
في قدر آخر ، قم بطهي التتبيلة باستخدام كمية الماء والملح والسكر والخل والتوابل المحددة في الوصفة. انقل الشانتريل المسلوقة إلى التتبيلة واطبخها على نار خفيفة لمدة ساعة. تذكر أن تخلط بينهم.
خطوة 5 من أصل 6
أثناء غليان الشانتيريل في ماء مالح ، عقمي الجرار والأغطية بأي شكل من الأشكال. رتب المخلل في برطمانات ، رصها بإحكام بدرجة كافية. ثم اسكب التتبيلة فوق الفطر.
خطوة 6 من أصل 6
قم بلف البرطمانات ، اقلبها على الأغطية وقم بتبريدها تحت "معطف فرو" ، على الرغم من أنه ليس من الضروري تغطيتها. ثم قم بتخزين المخلل في مكان بارد ومظلم.

فراغات سعيدة!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *