مخلل شانتيريل مع البصل

0
1792
مطبخ أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية 12.5 كالوري
أجزاء 1 لتر
وقت الطبخ 80 دقيقة
البروتينات * 0.1 جرام
الدهون * 0.1 جرام
الكربوهيدرات * 3 غرام
مخلل شانتيريل مع البصل

أسهل أنواع الفطر للتعامل معها هي الفطر الأنيق. هم تقريبا لا يفسدوا أو دوديون أبدا. يصعب الخلط بين Chanterelles والفطر الآخر. لديهم لون أحمر واضح وشكل مظلة مقلوب مثير للاهتمام. يتميز الغطاء بحافة مميزة غير متساوية ومتموجة. أريد أن أشارك وصفة لمخلل شانتيريل مع البصل.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. اغسل الجزر وقشره بمقشرة ثم قطّعه إلى شرائح. اذهب من خلال وشطف شانتيريل بالماء البارد. نضع الشانتيريل في قدر عميق ونغطيها بالماء البارد. ضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان ، ثم خففي النار واتركي الفطر على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة.
خطوة 2 من أصل 6
صفي الشانتريل المسلوقة من خلال غربال أو مصفاة واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري البارد. ثم ضعي في قدر بقاع سميك ، صب الكمية المطلوبة من ماء الشرب ، أضيفي الملح والسكر الحبيبي والفلفل الأسود وحلقات البصل النصفية وشرائح الجزر. اشعل النار واتركها حتى الغليان.
خطوة 3 من أصل 6
في غضون ذلك ، قم بإعداد البرطمانات ، واغسلها وعقمها في الفرن أو الميكروويف أو الحمام المائي. يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُغلى في قدر لمدة 7-10 دقائق. يُسلق الفطر لمدة 5-7 دقائق أخرى ، ثم يُسكب في الخل ويُمزج جيدًا ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ثم يُرفع عن النار فورًا.
خطوة 4 من أصل 6
انشر الشانتريل الساخنة مع الخضار والمخلل بالتساوي في برطمانات معقمة ، ولفها بأغطية معقمة باستخدام آلة خياطة. اقلب البرطمانات التي تحتوي على شانتيريل رأسًا على عقب ، ولفها في بطانية دافئة واتركها في هذا الوضع حتى تبرد تمامًا لمدة 10-12 ساعة.
خطوة 5 من أصل 6
ثم اقلب البرطمانات المبردة من مخلل شانتيريل والبصل وانقلها إلى مكان بارد ومظلم للتخزين. قدمي مخلل الشانتيريل مع البصل المتبل بزيت دوار الشمس غير المكرر.
خطوة 6 من أصل 6
شانتيريل معطر مع البصل مقرمش ويمتزج بشكل جيد مع البطاطا المسلوقة. ستكون الوجبة الخفيفة الشتوية المشرقة المصنوعة من هدايا الغابات بمثابة زخرفة على أي طاولة احتفالية.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *