زبدة مخللة للاستهلاك الفوري
0
3265
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
12.8 كالوري
أجزاء
2 ص.
وقت الطبخ
40 دقيقة
البروتينات *
0.2 غ
الدهون *
1 غرام
الكربوهيدرات *
3.5 غرام
حسب هذه الوصفة يمكنك تحضير الزبدة التي يمكن تناولها في يوم واحد. حتى بعد هذا الوقت القصير ، سيكون لديهم وقت للنقع جيدًا ، يصبح مقرمشًا ولذيذًا. لكن عليك أن تتذكر أنه لا يمكن تخزين هذا الفطر لفترة طويلة. الحد الأقصى خمسة أشهر في الثلاجة.
مكونات
عملية الطهي
نفرز الزبدة وننظف الأرجل من الأوساخ ونقطع المناطق التي بها عيوب. قم بإزالة الجلد من القبعات. نغسل الفطر عدة مرات بالماء الجاري لإزالة جميع الأوساخ والحطام الصغير. إذا لزم الأمر ، يمكن نقع الزبدة في الماء لبضع ساعات - وبالتالي فإن التلوث سينتقل بعيدًا عن أجسام الفاكهة ويطفو على السطح. نقطع الفطر النقي المحضر إلى قطع ونضعها في قدر. املأ لترًا واحدًا من الماء وأضف ملعقتين كبيرتين من الملح. يُغلى مزيج الفطر ويُطهى لمدة 25 دقيقة ، مع الحفاظ على نار هادئة. قم بإزالة الرغوة التي ستتشكل على السطح بملعقة مثقوبة.
يُسكب لترًا واحدًا من الماء في قدر منفصل ، ويُضاف السكر الحبيبي وبقية الملح ، ويُوضع الفلفل الأسود وورق الغار. ضع القدر على الموقد واترك المحتويات تغلي. بعد الغليان ، ضعي الزبدة المبردة في التتبيلة واخلطيها واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة أخرى. في نهاية الطهي ، أضيفي خلاصة الخل والثوم المعمر المفروم إلى الفطر. علبتي بمحلول الصودا ومبشرة بالماء المغلي. نفعل نفس الشيء مع الأغطية. دع الجرار والأغطية تجف تمامًا. ضع الفطر في البرطمانات المعدة مع التتبيلة وشد الأغطية.
بالعافية!