زبدة مخللة على الطاولة

0
682
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 12.8 كالوري
أجزاء 1 لتر
وقت الطبخ 55 دقيقة
البروتينات * 0.2 غ
الدهون * 1 غرام
الكربوهيدرات * 3.5 غرام
زبدة مخللة على الطاولة

يعتبر مخلل البوليتس خيارًا ممتازًا لتناول وجبة خفيفة باردة أو مقبلات جاهزة للحوم. من الملائم إضافة الزبدة إلى السلطات أو البطاطس المقلية أو الحنطة السوداء المسلوقة. بالمناسبة ، سوف ينقذ وعاء من الزبدة عندما يكون الضيوف على عتبة الباب بالفعل وتحتاج إلى إعداد الطاولة بسرعة. طبقًا لوصفتنا ، فطر عيش الغراب مالح بدرجة معتدلة وحار ومقرمش. من الأنسب لف الفطر في مرطبانات صغيرة بحيث لا يتم تخزينه لفترة طويلة في الثلاجة بعد الفتح.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
نقوم بتنظيف الزيت وشطفه بالماء الجاري البارد. يُسكب الماء في قدر ، ويُشعل النار ويُغلى. بعد الغليان ، أضيفي القليل من الملح وأضيفي الزبدة. اغليهم لمدة 20 دقيقة. ثم نضع الفطر في مصفاة ونتركه لمدة 5-10 دقائق لتصريف الماء. ثم نقطع الفطر إلى قطع عشوائية.
خطوة 2 من 5
تحضير التتبيلة: صب الماء في قدر ، أضف الملح والسكر واتركه حتى يغلي. بعد الغليان ، أضيفي الثوم المعمر والقرنفل والفلفل والشبت والخل المقطعة إلى عدة قطع في المقلاة.
خطوة 3 من 5
بعد غليان التتبيلة ، صب الزبدة في المقلاة. يُمزج الفطر ويُغلى مع ماء مالح لمدة 12-15 دقيقة. ثم نخرجهم من النار.
خطوة 4 من 5
نضع الفطر الساخن في برطمانات معقمة ، نضيف 2-3 ملاعق كبيرة لكل جرة في الأعلى. زيت الزيتون المكلس (يمكن استبداله بالزيت النباتي) وشده بإحكام بأغطية مسلوقة.
خطوة 5 من 5
نقلب البرطمانات رأسًا على عقب ونتركها لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. بعد أن يبرد الفطر تمامًا ، نخرجه للتخزين في مكان بارد ومظلم.

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *