الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ مخلل خيار بدون تعقيم

مخلل خيار بدون تعقيم

4416

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 100.1 سعر حراري

أجزاء 1.5 لتر

وقت الطبخ 4 ساعات

البروتينات * 0.5 غرام

الدهون * 0.1 جرام

الكربوهيدرات * 24.7 جرام

المحتوى

يتم توفير انتباهكم بوصفة أخرى لذيذة لتخليل الخيار لفصل الشتاء بدون تعقيم. لهذا الحفظ ، اختر الخضار الصغيرة الصغيرة ذات البثور الداكنة. لا تفرط في إضافة الثوم لأنه يجعل الخيار طريًا. لمذاق مقرمش ، أضف 1 ملعقة كبيرة لكل برطمان. ل. فودكا. نقوم بطهي الخيار باستخدام طريقة السكب 3 أضعاف ، ولا نلف برطمانات الخيار بعد الإغلاق.

مكونات

عملية الطهي

نغسل الخيار المختار للتعليب في حوض عميق ونسكب الماء البارد والمملح لنقعه لمدة 3 ساعات.

خلال هذا الوقت ، نحضر البرطمانات والأغطية: نغسلها جيدًا مع إضافة صودا الخبز. لا تحتاج إلى تعقيم البرطمانات. نغسل جميع المظلات ذات الأوراق الخضراء والشبت. نقوم بتنظيف الثوم المعمر. في كل جرة نضع الفلفل والثوم المعمر وأوراق الغار ومظلة من الشبت وأوراق خضراء مغسولة من الفجل والكرز والكشمش.

نخرج الخيار المنقوع من الماء ونقطع الأطراف ونشطفه مرة أخرى بالماء الجاري.

نضع الخيار المحضر بشكل جميل ومضغوط في برطمانات نظيفة.

قم بغلي الماء (فقط غير المكلور) في قدر واسكب الخيار بعناية في الجرار. غطي البرطمانات بالأغطية وغطّيه بمنشفة. نضع كمية أخرى من الماء للغليان.

عندما يبدأ هذا الجزء من الماء في الغليان ، قم بتصريف الماء من الجرار من خلال غطاء خاص ، وأعد صب الماء المغلي في البرطمانات ، وقم بتغطيتها بغطاء ومنشفة واضبط الجزء الثالث من الماء حتى يغلي.

ثم صب هذا الماء من الجرار. صب الكمية المحسوبة من الملح والسكر في كل برطمان واسكب خل المائدة. يُسكب الماء المغلي فوق الخيار حتى يفيض الماء على حافة البرطمان وجميع أوراق الهواء.

نغمس الأغطية في الماء المغلي ثم نشمر العلب على الفور. نقلب البرطمانات الملفوفة عدة مرات لإذابة الملح والسكر ونتركها مقلوبة في المطبخ حتى تبرد تمامًا. نحن لا نلف الخيار بغطاء. نقوم بنقل الخيار المخلل المبرد بدون تعقيم إلى مكان تخزين بارد حتى الشتاء.

تناول الطعام من أجل الصحة والاستعدادات الجيدة!