الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ خيار مخلل بلغاري

خيار مخلل بلغاري

5860

مطبخ البلغارية

محتوى السعرات الحرارية 106.2 كالوري

أجزاء 4 ص.

وقت الطبخ 6 أيام

البروتينات * 0.8 غرام

الدهون * 0.1 جرام

الكربوهيدرات * 25.9 جرام

المحتوى

هذا هو بالضبط طعم الخيار المخلل ، المألوف لك منذ الطفولة ، إذا حدث في الاتحاد السوفياتي. الخيار حلو وحامض ومقرمش. يضاف الملح مع السكر وورق الغار والخل إلى ماء مالح.

مكونات

عملية الطهي

قم بإعداد الكمية المطلوبة من الطعام بناءً على ما إذا كنت ستطبخ حصة منتظمة أو مضاعفة من الخيار.

اغسل الخيار وغطيه بالماء البارد لمدة 2-3 ساعات حتى يغطي الماء الثمار.

اغسل العلب بالصودا ، وعقم بالبخار ، في فرن أو طباخ متعدد. اغلي الجفن لمدة 5 دقائق ، وجفف.

تقليم أطراف الخيار. اغسل الخضر. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات.

ضعي أوراق الغار في البرطمانات الموجودة في الأسفل (اترك 6 قطع للتتبيلة). نضع الفلفل والبقدونس هناك. ضع الخيار عموديًا في الجرار في الطبقة الأولى بالقرب من بعضها البعض. ضعي حلقات البصل على هذه الطبقة من الخيار. املأ البرطمان بالخيار في وضع رأسي حتى النهاية.

للتتبيلة ، صب الماء في قدر ، أضف الملح والسكر ، 6 قطع. ورقة الغار. يُغلى التتبيلة ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى.

صب الخل في الماء المغلي ، وانتظر حتى يغلي مرة أخرى ، ثم أخرجه من الموقد. امسك أوراق الغار من التتبيلة واسكب السائل في البرطمانات على الخيار. قم بتغطية البرطمانات بالأغطية.

ضع منديلًا في قاع قدر كبير واسكب الماء الساخن. ضعي البرطمان في قدر ، انزعي الغطاء وأضيفي المحلول الملحي إلى حواف البرطمان. يُغلى الماء في قدر حتى يغلي. قم بتغطية الجرة بغطاء. عقم برطمان سعة 3 لتر لمدة نصف ساعة.