خيار مخلل بالخردل

0
4509
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 135.3 كالوري
أجزاء 8 لتر.
وقت الطبخ 9 ساعات
البروتينات * 13.3 غرام
الدهون * 4.9 غرام
الكربوهيدرات * 25.4 جرام
خيار مخلل بالخردل

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لمخلل الخيار بالخردل ، وتقطيعه إلى قطع كبيرة. نضيف الخردل في البذور ، لكن يمكنك أيضًا استخدام مسحوق الخردل ، لأنه مادة حافظة طبيعية ويضفي طعمًا خاصًا على الخيار المخلل. لا تحتاج البنوك إلى التعقيم. من التوابل ، أضيفي الفلفل الأسود المطحون فقط إلى هذا الخيار واطهيه بالزيت النباتي.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 4
للتعليب وفقًا لهذه الوصفة ، اشطف جيدًا بالماء البارد ، ثم انزع الأطراف واقطعها إلى قطع طولية ، ثم إلى نصفين. ضع شرائح الخيار في وعاء منفصل وقم بتغطيتها بالماء البارد لمدة ساعتين.
خطوة 2 من أصل 4
ثم صفي الماء وأضيفي الملح والسكر والخل والخردل والفلفل الأسود والزيت إلى الخيار بالكمية الموضحة في الوصفة. يُمزج الخيار مع هذه الإضافات جيدًا ويترك لمدة 6 ساعات لينقع.
خطوة 3 من أصل 4
بعد هذا الوقت ، ضع قطع الخيار المخلل بشكل مضغوط في 2 برطمان نظيف سعة 1.5 لتر أو إناء واحد بسعة 3 لتر. اسكب التتبيلة بالكامل في البرطمانات ، واملأها حتى القمة.
خطوة 4 من أصل 4
تعقيم برطمانات الخيار (تعقيمها حسب القواعد العامة) خلال 15 دقيقة من بدء غليان الماء. اغلي الأغطية ولفي الخيار بإحكام. يمكنك أيضًا إغلاق هذا الخيار بأغطية مزدوجة من النايلون ، ما عليك سوى تخزينها في الثلاجة. برد البرطمانات وانقلها للتخزين. يمكن تناول الخيار المخلل مع الخردل في غضون 2-3 أسابيع.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *