خيار مخلل بحمض الستريك

0
7145
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 104.8 سعر حراري
أجزاء 1 لتر
وقت الطبخ 60 دقيقة
البروتينات * 1.4 غرام.
الدهون * 2.2 غرام
الكربوهيدرات * 19 غرام
خيار مخلل بحمض الستريك

على الرغم من أن الخل هو أفضل مادة حافظة ، فإن المخللات التي تحتوي على حامض الستريك تعد خيارًا رائعًا لأولئك الذين يحبون الانغماس في الاستعدادات المنزلية. وتجدر الإشارة إلى أنه بفضل حامض الستريك ، يكون الخيار لذيذًا ومقرمشًا ، وعلى عكس المخللات بالخل ، فهو أكثر فائدة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 11
افرز الخيار واشطفه جيدًا ، ثم انقعه في ماء نظيف وبارد لمدة 4 ساعات.
خطوة 2 من أصل 11
الآن دعنا ننتقل إلى تعقيم العلب: اغسلها بالماء الساخن بالصودا ، اشطفها واملأها بالماء المغلي ، بعد بضع دقائق صفي الماء وأرسلها إلى الفرن لفترة حتى تمر العلب بمرحلة تعقيم أخرى. لا تنس أن نفس الإجراء يجب أن يتم مع الجفن.
خطوة 3 من أصل 11
قم بإزالة الخيار المنقوع وإزالة ذيول من كلا الجانبين.
خطوة 4 من أصل 11
نقوم بتنظيف الثوم وتقطيعه.
خطوة 5 من أصل 11
نغسل الشبت تحت الماء الجاري ونقطعه إلى عدة أجزاء.
خطوة 6 من أصل 11
ضعي الشبت والثوم المفروم والفلفل الحار وأوراق الكشمش في قاع العلب المبستر.
خطوة 7 من أصل 11
نضع الخيار بإحكام على الأوراق والشبت والبهارات.
خطوة 8 من أصل 11
املأ كل شيء تمامًا بالماء المغلي وقم بتغطية الجرة بغطاء. بعد خمس عشرة دقيقة ، يجب تصريف هذا الماء.
خطوة 9 من أصل 11
نكرر هذا الإجراء ، ولكن في المرة الثانية يجب تصريف الماء في قدر منفصل. نضع هذا المقلاة على النار ونضيف الملح والفلفل وورق الغار إلى محتويات المقلاة. نحن نغلي لمدة دقيقتين.
خطوة 10 من أصل 11
أضف حامض الستريك والخردل إلى وعاء من الخيار. املأ الخيار بالمخلل من المقلاة.
خطوة 11 من أصل 11
نشمر العلب ونقلبها رأسًا على عقب ونتركها حتى تبرد.

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *