خيار مخلل بالخل

6029

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 100.1 سعر حراري

أجزاء 7 ص.

وقت الطبخ 90 دقيقة

البروتينات * 0.5 غرام

الدهون * 0.1 جرام

الكربوهيدرات * 24.7 جرام

المحتوى

الخيار المخلل محلي الصنع مع الخل لذيذ ومقرمش. والأهم من ذلك ، يمكنك التأكد من جودة الحفظ الخاص بك ، خاصةً عند وضع الخيار من حديقتك في مرطبانات. تأكد من أن جميع أنواع الخيار صغيرة ، لأن الثمار القديمة والخاملة يصعب تخليلها حتى "تجعلها" مقرمشة. حشوة التتبيلة وفقًا لهذه الوصفة مصممة لثلاثة لترات من الماء.

مكونات

عملية الطهي

اغسل كل الخيار جيدًا في الماء الجاري.

عقمي البرطمانات في الفرن أو في الميكروويف أو ضعيها على البخار لمدة 5-7 دقائق. اغلي الأغطية في قدر نظيفة لمدة 5 دقائق.

اشطف جميع الخضر والأوراق جيدًا واسكبها بالماء المغلي. قشر الثوم وقم بتفكيكه إلى فصوص.

ضع بضع فصوص من الثوم في جميع البرطمانات ، ووزع كل الخضر بالتساوي (قد يتطلب الأمر 6-7 لترات من كمية معينة من الخيار والتتبيلة).

ضع الخيار في البرطمانات بإحكام شديد.

أنت الآن بحاجة إلى تعقيم الخيار. للقيام بذلك ، صب الماء المغلي فوق برطمانات الخيار حتى أعناقهم واتركهم يقفون لمدة 15 دقيقة ، ثم صب كل الماء في قدر حيث سيتم طهي التتبيلة. لكن قم أولاً بقياس كمية هذه المياه من أجل حساب نسب ماء مالح بشكل صحيح.

حضري التتبيلة: اتركي الماء يغلي ، أضيفي الملح والسكر وقلبي جيداً ، اتركيه يغلي لمدة دقيقتين واسكبي الخل. صب البرطمانات مع ماء مالح ، وأغلقها بأغطية وأرسلها لتبرد رأسًا على عقب ، ملفوفة في بطانية.