مخلل الفطر - وصفة مجربة لفصل الشتاء

0
946
مطبخ أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية 16 سعر حراري
أجزاء 2.5 لتر
وقت الطبخ 45 د.
البروتينات * 1.5 غرام
الدهون * 1.2 غرام
الكربوهيدرات * 1.8 غرام
مخلل الفطر - وصفة مجربة لفصل الشتاء

عيش الغراب هو عيش الغراب الممتاز الذي ينمو في عناقيد ولا تحتاج إلى البحث عنه لفترة طويلة لجمع كمية كبيرة. إذا كنت من محبي الفطر المخلل ، فإنني أنصحك باستخدام هذه الوصفة وطهي مخلل الفطر اللذيذ لفصل الشتاء.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
افرز الفطر جيدًا ونظفه من الفتات. ضعي الفطر المحضر في مصفاة عميقة واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري البارد عدة مرات. ثم اتركه لبعض الوقت للسماح للسائل الزائد بالزجاج. قشر الثوم واشطفه تحت الماء. اشطف مظلات الشبت وتخلص من الرطوبة الزائدة.
خطوة 2 من أصل 7
صب الماء البارد في قدر عميق بقاع سميك. أضف 1.5 ملعقة كبيرة من ملح الطعام إلى قدر. ضع الفطر المحضر. ضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان.
خطوة 3 من أصل 7
قلل الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ، ثم قم بقشط الرغوة الناتجة بشكل دوري. ثم يصفى من خلال غربال أو مصفاة ويترك لفترة للسماح للسائل الزائد بالزجاج. اغسل البرطمانات جيدًا وعقمها في الفرن أو الميكروويف. صب الماء المغلي على الجفن.
خطوة 4 من أصل 7
انشر الفطر المسلوق حتى نصف البرطمانات المعقمة سعة نصف لتر ، واغمسها جيدًا. أضف فص ثوم ومظلة شبت لكل جرة.
خطوة 5 من أصل 7
تحضير ماء مالح. صب الكمية المطلوبة من ماء الشرب في قدر بقاع سميك وأضف ملح الطعام. اشعل النار واتركها حتى الغليان. اسلقي التتبيلة لمدة 5-7 دقائق أخرى ، ثم اسكبي خلاصة الخل وقلبي ثم ارفعيها على الفور عن النار. املأ البرطمانات برفق بالفطر بالعسل بالتتبيلة الساخنة.
خطوة 6 من أصل 7
أغلق جيدًا بأغطية من النايلون أو قم بلف الأغطية بآلة الإغلاق. اقلب البرطمانات التي تحتوي على أغاريق العسل رأسًا على عقب ، ولفها في بطانية دافئة واتركها بهذا الشكل حتى تبرد تمامًا. عندما تبرد تمامًا ، اقلب البرطمانات وانقلها إلى مكان بارد ومظلم للتخزين.
خطوة 7 من أصل 7
بعد حوالي 1.5 شهر ، سيكون الفطر المخلل جاهزًا للأكل.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *