مخلل الفطر في المنزل

0
1050
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 14.4 سعر حراري
أجزاء 1.5 لتر
وقت الطبخ 130 دقيقة
البروتينات * 0.1 جرام
الدهون * 0.1 جرام
الكربوهيدرات * 3.5 غرام
مخلل الفطر في المنزل

أنا حقا أحب المشي في الغابة والاستفادة منها بشكل جيد. عيش الغراب المفضل لدي هو عسل الفطر ، من أجل جمع كمية كبيرة من هذا الفطر ، لا تحتاج إلى بذل جهود كبيرة. ينمو عيش الغراب في مجموعات كبيرة. اليوم أريد أن أقدم وصفة لمخلل عسل الفطر.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
افرز الفطر بعناية. ضعي الفطر المحضر في وعاء عميق واملأه بالماء الجاري البارد. اترك الفطر لمدة 30-40 دقيقة. ثم صفي الماء واشطف الفطر جيدًا بالماء البارد.
خطوة 2 من 9
ضعي الفطر المغسول في قدر عميق بقاع سميك. املأ بالماء البارد بحيث يغطي الماء أغاريق العسل بالكامل. أضف بعض ملح الطعام إلى القدر. ضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان.
خطوة 3 من 9
ثم خففي الحرارة واطبخي عيش الغراب لمدة 30-40 دقيقة ، مع إزالة الرغوة الناتجة بشكل دوري. صفي الفطر المسلوق من خلال مصفاة أو غربال ، ثم اشطفيه بالماء البارد واتركي السائل الزائد حتى يصفى لبضع دقائق.
خطوة 4 من 9
تحضير ماء مالح. صب الكمية المطلوبة من ماء الشرب في قدر بقاع سميك ، أضف الملح والسكر المحبب وورق الغار والبهارات والفلفل الأسود وبذور الشبت والقرنفل.
خطوة 5 من 9
اشعل النار واتركها حتى الغليان. اسلقي التتبيلة لمدة 5-7 دقائق أخرى ، ثم اسكبي جوهر الخل وقلبي.
خطوة 6 من 9
ضعي الفطر المسلوق والمغسول في ماء مالح يغلي. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
خطوة 7 من 9
قشر الثوم واشطفه بالماء الجاري البارد. قطع الثوم المقشر بالطول. جهز البرطمانات واغسلها جيدًا بصودا الخبز وعقمها في الفرن أو الميكروويف أو الحمام المائي. يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُطهى على نار خفيفة في قدر لمدة 10 دقائق تقريبًا. ضع الثوم المقشر في قاع البرطمانات المعقمة.
خطوة 8 من 9
انشر عيش الغراب بالتساوي على برطمانات معقمة. تُسكب البرطمانات بعسل الفطر مع التتبيلة الساخنة. قم بلف البرطمانات الساخنة بأغطية معقمة باستخدام مفتاح ربط. اقلب البرطمانات مع الفطر رأسًا على عقب ، ولفها في بطانية دافئة واتركها في هذا الوضع حتى تبرد تمامًا لمدة يوم تقريبًا.
خطوة 9 من 9
بعد أن تبرد تمامًا ، اقلب برطمانات الفطر المخلل وانقلها إلى مكان بارد ومظلم للتخزين.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *