فطر بوليتوس مخلل بالخل

0
1334
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 21 سعر حراري
أجزاء 2 ص.
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 0.2 غ
الدهون * 0.1 جرام
الكربوهيدرات * 5.1 غرام.
فطر بوليتوس مخلل بالخل

Boletus boletus المتبل وفقًا للوصفة الكلاسيكية هو أسهل طريقة لحصاد الفطر ، الذي ينتج فطرًا لذيذًا ومملحًا بشكل معتدل. يمكن استخدام الفطر الجاهز كوجبة خفيفة باردة ، وكطبق جانبي للحوم والبطاطس ، وكذلك في السلطات والصلصات.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
نقوم بتنظيف الفطر الطازج من القمامة والرمل ، ونشطفه جيدًا بالماء الجاري البارد ونتركه في مصفاة لمدة 10-15 دقيقة لتصريف الماء. يتم تقطيع الفطر إلى قطع متساوية.
خطوة 2 من 5
ضعي الفطر في قدر ، املأيه بالماء ، أضيفي القليل من الملح وضعيه على النار. اترك الماء يغلي ، ثم أزل الرغوة الناتجة واغلي الفطر على نار متوسطة لمدة 30-35 دقيقة.
خطوة 3 من 5
نضع الفطر المغلي النهائي في مصفاة ونتركه لمدة 5-10 دقائق لتصريف الماء الزائد.
خطوة 4 من 5
صب الكمية المحددة من الماء في قدر ، واشعل النار واتركها حتى الغليان. نضع الفطر في قدر ونغلي ثم نضيف الملح والسكر ونقلب ونطهى لمدة 15 دقيقة. ثم أضيفي الخل إلى الفطر ، واخلطي الفطر واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى.
خطوة 5 من 5
نضع مظلات الشبت وأوراق الغار والفلفل في برطمانات معقمة ، ثم نضع الفطر الجاهز في البرطمانات ونملأها بالتتبيلة الساخنة ونشدد البرطمانات بأغطية مسلوقة بإحكام. نترك الفطر حتى يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك نقوم بتخزينه في مكان بارد ومظلم.

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *