مخلل بوليتس بحمض الستريك
0
1416
مطبخ
أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية
10.3 كالوري
أجزاء
1 لتر
وقت الطبخ
60 دقيقة
البروتينات *
0.2 غ
الدهون *
0.7 جرام
الكربوهيدرات *
2.4 غرام
عادة ما يقوم عشاق وخبراء الفطر بمخلل أغطية وأرجل البوليتوس بشكل منفصل. الحقيقة هي أن كثافة وملمس هذه الأجزاء مختلفان ، على التوالي ، والطعم مختلف. يُعتقد أنه للحفاظ على نكهة الطعم ولتكون قادرًا على تقدير هذا الفطر الرائع ، يُخلل ويخدم القبعات والأرجل بشكل منفصل. في الواقع ، لن يحدث شيء سيء إذا قمت بخلط كل شيء معًا. كما تظهر التجربة ، فهذه مسألة ذوق وعادات السيد.
مكونات
عملية الطهي
نقوم بفرز فطر الحور الرجراج من الحطام العشوائي ، وننظف السطح من بقايا الفطريات والملوثات الأخرى. إذا رغبت في ذلك ، نقوم بفرز أجزاء من أجسام الفاكهة: أرجل - منفصلة ، أغطية - منفصلة. اشطف الفطر المحضر جيدًا بالماء الجاري حتى لا يبقى أي تلوث. إذا لزم الأمر (إذا كان عيش الغراب الحور كبير جدًا) ، نقوم بتقطيع أجسام الفاكهة إلى قطع أصغر.
ضعي بوليتوس بوليتوس مسلوق فوق الأعشاب والتوابل. صب الكمية المحددة من الماء في الأطباق لتحضير ماء مالح ، أضف الملح والسكر وحمض الستريك. يُغلى التتبيلة ويُطهى لمدة دقيقة واحدة ، حتى تذوب كل البلورات تمامًا. يُسكب الفطر في مرطبان به ماء مالح ساخن جاهز ، ويترك حوالي 2 سم من المساحة الخالية عند الرقبة. صب الزيت النباتي في الجرة بعد التتبيلة.
بالعافية!