فطر اسبن مخلل بالخل لكل لتر برطمان

0
1126
مطبخ أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية 17 سعر حراري
أجزاء 1 لتر
وقت الطبخ 40 دقيقة
البروتينات * 0.3 جرام
الدهون * 1 غرام
الكربوهيدرات * 5.1 غرام.
فطر اسبن مخلل بالخل لكل لتر برطمان

لتسهيل قياس المكونات الضرورية ، نقدم هذه الوصفة لبوليطس مخلل لكل لتر. من الملائم حصاد الفطر في هذه الحاوية ، وكذلك تخزينها بعد الفتح. لفترة طويلة ، لن تتجمد هذه الكمية من بوليتوس بوليتوس اللذيذ في الثلاجة. إذا كان هناك الكثير من المواد الخام ، فسيتم زيادة كمية مكونات ماء مالح وفقًا لحجم الفطر.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
نقوم بتنظيف البوليتوس من بقايا الميسيليوم ، ونقطع المناطق المعيبة ، إن وجدت. نقوم بشطف الفطر المحضر جيدًا في المياه الجارية للتخلص تمامًا من التلوث. نقطع البوليتوس المغسول إلى قطع صغيرة للراحة عند التخليل والأكل.
خطوة 2 من 5
ضع البوليطس المفروم في قدر ، املأه بالماء حتى يغطيه بالكامل. يُغلى الماء مع الفطر ويُطهى لمدة تتراوح من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة. نقوم بإزالة الرغوة بشكل دوري من السطح. بمجرد أن يستقر الفطر في القاع ، نتوقف عن الطهي. اتركي البوليتوس في مصفاة واتركي المرق يستنزف تمامًا.
خطوة 3 من 5
لتحضير التتبيلة ، صب الكمية المحددة من الماء في قدر وأضف إليها مظلات الشبت وأوراق الغار والبازلاء السوداء والبهارات والقرنفل والسكر المحبب والملح الخشن. يُغلى ماء مالح التوابل ويُطهى لمدة عشر دقائق لإخراج كل الروائح.
خطوة 4 من 5
باستخدام ملعقة مثقوبة ، استخرج الأعشاب والتوابل من التتبيلة ، واغمس فطر الحور الرجراج المسلوق في السائل المتبقي. نستمر في طهي الفطر في ماء مالح لمدة عشر دقائق أخرى. يجب أن نزيل الرغوة. يجب أن يكون الغليان بطيئًا. بعد الوقت المحدد ، يُسكب الخل ويُمزج ويُطهى لمدة دقيقتين وإزالة الفطر من الموقد.
خطوة 5 من 5
نقوم بغسل جرة فطر الحور الرجراج المخلل بمحلول الصودا وتعقيمها بأي طريقة مناسبة. نفعل نفس الشيء مع الغطاء. نضع الفطر مع ماء مالح في وعاء معقم مُجهز ، ونسكب الزيت النباتي في الأعلى ونغلق الغطاء. دع قطعة العمل تبرد تمامًا وضعها في الثلاجة أو القبو للتخزين.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *