مخلل الطماطم اصابع السيدات

0
2792
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 73 سعر حراري
أجزاء 3 لتر.
وقت الطبخ 35 دقيقة
البروتينات * 0.5 غرام
الدهون * 0.1 جرام
الكربوهيدرات * 17.8 جرام
مخلل الطماطم اصابع السيدات

لكل ربة منزل وصفتها الخاصة لحصاد الطماطم لفصل الشتاء ، فهي تحتوي على البهارات والمواد الحافظة المفضلة لديها. اليوم سوف نشارككم وصفتنا المميزة لطماطم مخللة من تشكيلة أصابع السيدات. هذا هو نوع من الطماطم الحلوة مع حموضة طفيفة ، لب كثيف سمين وجلد قوي. طماطم ملفوفة حسب وصفتنا طرية ومقرمشة وحلوة قليلاً.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
اشطف الطماطم جيدًا تحت الماء الجاري وأزل السيقان. ضعي الطماطم على منشفة مطبخ واتركيها تجف لمدة 10-15 دقيقة.
خطوة 2 من 8
ننظف الثوم ونشطفه. نغسل أوراق الكشمش والفجل والكرز تحت تيار ماء بارد ونضع منشفة حتى تجف.
خطوة 3 من 8
تحضير العلب للتغطيس: اشطفها بصودا الخبز ، اشطفها جيدًا بالماء وقم بتعقيمها في الفرن ، على البخار ، أو احرقها بالماء المغلي. في الجزء السفلي من كل جرة نضع ورقة الفجل ومظلة الشبت والكرز وأوراق الكشمش. نقطع الثوم المعمر إلى نصفين ونضعها في البرطمانات ونضيف الفلفل الأسود.
خطوة 4 من 8
نظرًا لأن قشرة الطماطم كثيفة جدًا ، فإننا نخز كل طماطم بعود أسنان في منطقة الساق. ضعي الطماطم بإحكام في البرطمانات. للجمال ، يمكن وضع أوراق الكشمش في الأعلى.
خطوة 5 من 8
صب الماء في قدر واشعل النار. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُسكب الماء المغلي في البرطمانات. نغطي البرطمانات بالأغطية ونتركها لمدة 15-20 دقيقة لتبخير الطماطم قليلاً.
خطوة 6 من 8
لنبدأ في تحضير ماء مالح: صب الماء في قدر ، واشعل النار فيه. يُضاف الملح والسكر ويُحرَّك ويُغلى الماء. يُغلى المزيج لمدة 3-4 دقائق ، يُضاف الخل ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى ثم يُرفع المقلاة عن النار.
خطوة 7 من 8
صفي الماء المغلي المبرد من البرطمانات واسكبي الطماطم بالتتبيلة الساخنة. قم بلف البرطمانات بإحكام بأغطية مغلية ، ولفها ببطانية دافئة واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 12-15 ساعة حتى تبرد تمامًا.
خطوة 8 من 8
نقوم بإزالة التقلبات المبردة النهائية في مكان بارد ومظلم للتخزين ، حيث يمكن تخزينها حتى الربيع.

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *