الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ مخلل طماطم على الطريقة الجورجية

مخلل طماطم على الطريقة الجورجية

3512

مطبخ الجورجية

محتوى السعرات الحرارية 100 سعر حراري

أجزاء 1 لتر

وقت الطبخ 60 دقيقة

البروتينات * 1.1 غرام

الدهون * 0.1 جرام

الكربوهيدرات * 23.8 جرام

المحتوى

الطماطم الجورجية - طريقة غير معتادة لتحضير مخلل الطماطم باستخدام توابل الأعشاب والخضروات. تبين أن هذه المقبلات عطرية للغاية وحارة قليلاً وحلوة وحامضة. بعد طهي هذه الطماطم مرة واحدة ، سيبدأ الحصاد السنوي لفصل الشتاء!

مكونات

عملية الطهي

من الضروري إزالة البذور من الفلفل المغسول ، ثم تقطيع الفلفل نفسه إلى قطع كبيرة وطحنها في الخلاط.

نقوم أيضًا بغسل الفلفل الحار ونقطعه إلى قطع ونطحنه بالخلاط.

نقشر الجزر ونشطفه جيدًا ونقطعه إلى قطع صغيرة ونضعه في وعاء الخلاط لمزيد من التقطيع.

يجب تقشير الثوم وتقطيعه أيضًا. يمكنك تشغيله من خلال مكبس ، أو يمكنك أيضًا استخدام خلاط.

يشطف البقدونس ويقطع ناعما. يمكنك استبدال الكزبرة بالبقدونس.

نجمع جميع المكونات المكسرة في حاوية واحدة ونخلطها.

ضعي البهارات السوداء والبهارات في برطمانات معقمة.

بعد الفلفل ، وزعي بهارات الخضار في الأوعية.

بعد ذلك ، املأ البرطمانات من الأعلى بالطماطم النظيفة.

يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ويُغطى البرطمانات بالغطاء ويترك لمدة 20 دقيقة.

بعد ذلك ، يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف السكر المحبب والملح ، ويُمزج ويُشعل النار. بعد الغليان ، يُغلى التتبيلة لبضع دقائق ، ثم يُضاف الخل ويُرفع القدر عن النار.

صب عبوات الطماطم مع ماء مالح مغلي. نقوم بإغلاق الجرار بإحكام بأغطية ، ونقلبها رأسًا على عقب ، ونلفها في بطانية ونبردها تمامًا. قم بتخزين الشغل في مكان بارد.