الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ مخلل طماطم بالثوم

مخلل طماطم بالثوم

955

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 73 سعر حراري

أجزاء 3 لتر.

وقت الطبخ 40 دقيقة

البروتينات * 0.5 غرام

الدهون * 0.1 جرام

الكربوهيدرات * 17.8 جرام

المحتوى

نقدم لكم وصفة مخلل الطماطم بالثوم والتي نسميها "طماطم في الثلج". مبدأ التحضير هو أنه في كل وعاء نضيف كمية صغيرة من الثوم ، مبشور على مبشرة جيدة ، بسبب تأثير الثلج. الطماطم المحضرة حسب وصفتنا عطرية وحلوة وحامضة ولذيذة المذاق.

مكونات

طماطم طازجة 1.7 كجم ثوم 70 غرام للتتبيلة: خل المائدة 9٪ 2 ملعقة كبيرة ماء 1200 - 1350 مل. ملح 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبات 3 ملاعق كبيرة

عملية الطهي

نغسل الطماطم تحت الماء الجاري ونجففها قليلاً على منشفة المطبخ. في كل طماطم ، باستخدام عود أسنان ، نقوم بعمل ثقب في منطقة الساق حتى لا تنفجر الطماطم عند معالجتها بالماء المغلي. نضع الطماطم في برطمانات معقمة.

يُسكب الماء في قدر ، ويُشعل النار ويُغلى. صب الماء المغلي في برطمانات مع الطماطم وقم بتغطيتها بالغطاء. اترك الطماطم على البخار لمدة 10-15 دقيقة.

في هذا الوقت ، دعونا نعتني بالثوم: قشره واشطفه وابشره. يمكنك طحن الثوم في الخلاط ، لكن لا يمكنك هرسه.

تحضير المحلول الملحي: صب الماء في قدر ، ضعه على النار ، أضف الملح والسكر. يُمزج المزيج جيدًا ويُترك التتبيلة حتى الغليان ، ويُغلى لمدة 1-2 دقيقة ثم يُرفع عن النار.