الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ مخلل طماطم بالفجل

مخلل طماطم بالفجل

2673

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 124.2 كالوري

أجزاء 2 ص.

وقت الطبخ 60 دقيقة

البروتينات * 1.7 غرام

الدهون * 0.3 جرام

الكربوهيدرات * 29.3 جرام

المحتوى

تتميز الطماطم المخللة بالفجل عن غيرها من المستحضرات برائحتها الخاصة وطعمها. ستصبح الطماطم قوية ، وسيكون ماء مالح قويًا وعطريًا. لهذه الوصفة ، استخدم طماطم صغيرة ويفضل أصناف اللحوم. الطبخ مع التعقيم.

مكونات

طماطم طازجة (صغير) 2 كجم جذر الفجل 60-70 غرام ثوم 8 سن. بقدونس 1 حزمة ماء 1 لتر ملح 2 ملعقة كبيرة سكر حبيبات 3 ملاعق كبيرة خل المائدة 9٪ 70 مل

عملية الطهي

اشطف الطماطم الصغيرة والمتينة جيدًا وقطعها إلى نصفين لملء البرطمانات بشكل أكثر ضغطًا.

قشر الثوم وجذر الفجل. اشطف البقدونس بالماء البارد.

قم بتدوير هذه المكونات في مفرمة اللحم أو طحنها في وعاء الخلاط.

ثم اخلطيهم جيدًا في وعاء منفصل.

تعقيم الجرار الخاصة بقطعة العمل والأغطية بأي شكل من الأشكال. توضع الطماطم المحضرة في طبقات في الجرار ، تقطع ، توضع الفجل الحار المفروم مع الثوم والأعشاب بين الطماطم. املأ البرطمانات إلى الأعلى.

في وعاء منفصل ، قم بطهي التتبيلة من الكمية المحسوبة من الماء والملح والسكر. اسلقي التتبيلة على نار خفيفة لبضع دقائق ، أضيفي الخل وأطفئي النار.

اسكبي التتبيلة الساخنة المطبوخة فوق الطماطم في برطمانات ، واملئيها حتى القمة. ثم قم بتغطية البرطمانات بالغطاء ، وقم بتعقيمها في وعاء منفصل لمدة 15 دقيقة.