الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ مخلل طماطم مع جزر

مخلل طماطم مع جزر

1325

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 105.8 سعر حراري

أجزاء 2 ص.

وقت الطبخ 2 أيام

البروتينات * 0.6 جرام

الدهون * 0.1 جرام

الكربوهيدرات * 26 غرام

المحتوى

يمكن جعل الطماطم المخللة لذيذة أكثر عن طريق إضافة قمم الجزر. يمكنك أن تأخذ قممًا حتى من الجزر في منتصف العمر ، سيؤكد طعم الخضر جيدًا على رائحة الطماطم ويعطي طعمًا خاصًا جدًا لمحصول الشتاء. جربها!

مكونات

قمم الجزر 5-10 قطع. طماطم طازجة 2.4 كجم خل المائدة 9٪ 1 ملعقة كبيرة أسبرين حاسب شخصي 1. سكر حبيبات 80 غرام ملح خشن 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي

اشطف الطماطم بالماء الجاري واتركها تجف. ثم اثقب كل فاكهة بعود أسنان في المنطقة التي تعلق بها القصبة.

اشطف رؤوس الجزر الطازجة في الماء الجاري ، اترك الأوراق تجف في مصفاة واتركها حتى تجف بمنشفة. يمكنك تقطيع القمم إلى قطع كبيرة إذا كانت القمم كبيرة.

ضعي أوراق الغار والفلفل والقرنفل في برطمانات نظيفة ومعقمة.

يُغلى الماء في قدر حتى يغلي ، ويُضاف السكر المحبب والملح ، ثم يُغلى الماء لبضع دقائق ويُضاف الخل إلى التتبيلة.

ضعي الطماطم في مرطبان مع التوابل ، بالتناوب مع قمم الجزر. لذا املأ كل البرطمانات إلى الأعلى واسكب الماء المغلي في البرطمانات لمدة 5-10 دقائق حتى تنقع الطماطم. استنزاف المياه.

مباشرة بعد تصريف الماء المغلي من الطماطم ، اسكب التتبيلة المغلية في البرطمانات وقم بتغطية البرطمانات بأغطية معقمة. أرسل الشغل إلى قدر به ماء ساخن للبسترة وبسترة الشغل لمدة عشرين دقيقة من لحظة الغليان.

اربط الأغطية مرة أخرى على البرطمانات بمجرد الانتهاء من البسترة. يجب أن تبرد العلب الفارغة في درجة حرارة الغرفة ، ثم تخزن في مكان مظلم بدرجة حرارة معتدلة.