الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ مخلل طماطم بالخل

مخلل طماطم بالخل

1395

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 69.8 سعر حراري

أجزاء 1 لتر

وقت الطبخ 70 دقيقة

البروتينات * 0.6 جرام

الدهون * 2.6 غرام

الكربوهيدرات * 19.3 جرام

المحتوى

تعتبر الطماطم المخللة وجبة خفيفة شائعة يتم حصادها بكميات كبيرة لفصل الشتاء. الطماطم المخللة لذيذة وتتناسب مع أي أطباق ساخنة.

مكونات

عملية الطهي

اغسل وعقم البرطمانات جيدًا في حمام مائي. يمكنك أيضًا استخدام الميكروويف أو الفرن. يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُطهى على نار خفيفة في قدر لمدة 10 دقائق تقريبًا.

قشر البصل. نقطع البصل المقشر إلى حلقات رفيعة.

اشطف البقدونس جيداً تحت الماء الجاري وجففه. نقطع البقدونس المجفف ناعما.

صب الكمية المطلوبة من مياه الشرب في قدر عميق ، أضف السكر المحبب وأوراق الغار والملح الصخري. ضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان. يُطهى التتبيلة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.

ضعي حلقات البصل والبازلاء والفلفل الأسود والبقدونس المفروم في قاع البرطمانات المعقمة. اغسل وجفف الطماطم والفلفل الحار. تقطع الطماطم إلى شرائح بعد قص الساق. ضع جراب الفلفل الحار في كل برطمان.

املأ البرطمانات بالطماطم بإحكام قدر الإمكان ، بالتناوب مع حلقات البصل. صب الكمية المطلوبة من الزيت النباتي وخل المائدة في كل برطمان.

يُسكب فوق التتبيلة المطبوخة. غطي البرطمانات بأغطية معقمة وضعيها في قدر ، غطي قاعها بمنشفة مطبخ. يُسكب الماء الدافئ فوق علاقات الجرار ، ويُوضع على نار متوسطة ، ويُغلى المزيج ، ويقلل الحرارة ويعقم قطعة العمل لمدة 15-20 دقيقة.

قم بإزالة برطمانات الطماطم الساخنة بعناية ثم قم بلفها بإحكام باستخدام أغطية البراغي أو الخياطه. اقلب برطمانات الوجبات الخفيفة المعطرة رأسًا على عقب ، ولفها ببطانية دافئة ، واتركها لتبرد تمامًا.