الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ مخلل الطماطم في الجيلاتين

مخلل الطماطم في الجيلاتين

1201

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 65 سعر حراري

أجزاء 15 منفذ.

وقت الطبخ 85 دقيقة

البروتينات * 1.2 غرام

الدهون * 0.2 غ

الكربوهيدرات * 14.6 جرام

المحتوى

يعد تحضير وجبات خفيفة متنوعة لفصل الشتاء عملية مفضلة لدى معظم ربات البيوت. أنا أيضا أحب القيام بالحفظ. بفضل جدتي ، غرست هذا الحب فيّ منذ الطفولة. أقترح اليوم طهي الطماطم المخللة في الجيلاتين.

مكونات

عملية الطهي

أولاً ، ضع الجيلاتين في وعاء صغير واملأه بـ 250 مل من ماء الشرب. يقلب ويترك لتنتفخ.

قم بقياس الكمية المطلوبة من حبيبات السكر وملح الطعام.

صب الكمية المتبقية من مياه الشرب في قدر ، وأضف أوراق الغار ، والبهارات ، والفلفل الأسود ، وكمية مقاسة من السكر المحبب وملح الطعام. ضعه على نار متوسطة.

يُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُسكب في خلاصة الخل ويُمزج جيدًا.

ضع الجيلاتين المتورم في ماء مالح مطبوخ ومبرد قليلاً. اخلط جيدًا حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.

اترك لبثه.

اشطف الطماطم جيدًا تحت الماء الجاري البارد. قشر البصل.

نقطع البصل المقشر إلى حلقات بسمك 3-5 ملم.

ضع الطماطم في قدر من الماء المغلي لمدة 10 ثوانٍ. ثم ينقل إلى الماء المثلج.

قشري الطماطم وقطعيها إلى شرائح. جهز البرطمانات واغسلها جيدًا وعقمها في الميكروويف أو الفرن.

املأ البرطمانات المعقمة بالطماطم والبصل المقطعة بالتناوب بينهما. يُسكب التتبيلة المطبوخة ، بعد أن يتم ترشيحها مسبقًا من خلال غربال ناعم.

ضعي البرطمانات في قدر مغطاة بمنشفة مطبخ ، وصبي الماء الدافئ فوق علاّقات البرطمانات ، واتركيها حتى الغليان وعقّميها لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة.

قم بإزالة البرطمانات الساخنة مع مقبلات الطماطم من المقلاة برفق وشد الأغطية جيدًا ، بعد رشها بالماء المغلي. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب ، ولفها في بطانية دافئة واتركها بهذا الشكل حتى تبرد تمامًا لمدة يوم تقريبًا.