مخلل الفطر في المنزل

0
1738
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 21.1 سعر حراري
أجزاء 3 لتر.
وقت الطبخ 100 دقيقة
البروتينات * 0.2 غ
الدهون * 0.1 جرام
الكربوهيدرات * 5 غرام
مخلل الفطر في المنزل

لا ينتمي Ryzhiks إلى الفطر النبيل ، ولكن لذوقهم المثير للاهتمام والرائع ، فإنهم يحظون بتقدير كبير من قبل الخبراء. عادة ما تُملح الكاميلينا في الخريف ، وفي الصيف يمكنك تخليلها في مرطبانات. في هذه الوصفة ، أنت مدعو لتتبيل الفطر بدون تعقيم وبطريقة الطهي المطول في محلول ملحي أولي ، ثم سكبه مع ماء مالح في برطمانات.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
افرز الفطر واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري وضعه في وعاء عميق. يُسكب الفطر بالماء البارد ويوضع فوقها أي وزن لمدة 30 دقيقة.
خطوة 2 من أصل 6
ثم ينقل الفطر إلى قدر كبير ويغطى بالماء المالح بمعدل 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح لكل لتر من الماء. اغلي الفطر في المحلول الملحي لمدة 50 دقيقة. لن يُملح الفطر ، حيث يُسكب المحلول الملحي بعد الطهي.
خطوة 3 من أصل 6
ضع الفطر المسلوق في مصفاة. في قدر منفصل ، قم بطهي التتبيلة باستخدام كمية الماء والملح والسكر المحددة في الوصفة. نضع التوابل المرغوبة في التتبيلة.
خطوة 4 من أصل 6
بأي شكل من الأشكال ، قم بتعقيم الجرار الخاصة بقطعة العمل واغلي الأغطية.
خطوة 5 من أصل 6
ضع الفطر المسلوق في مرطبانات ، وقم بملئها بشكل غير محكم. ثم صب 0.5 ملعقة صغيرة من الخل 70٪ في كل برطمان. يُسكب التتبيلة المسلوقة على الفطر في البرطمانات وتُغلق الأغطية بإحكام على الفور. للتخزين على المدى القصير ، يمكنك إغلاق البرطمانات بأغطية بلاستيكية ساخنة.
خطوة 6 من أصل 6
اقلب البرطمانات الملفوفة مع الفطر المخلل على الأغطية ، وبعد أن تبرد تمامًا ، انقلها إلى التخزين في مكان بارد.

فراغات سعيدة!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *