قدم مخلل زرقاء مع خل لكل لتر برطمان

0
841
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 14.4 سعر حراري
أجزاء 3 لتر.
وقت الطبخ 55 دقيقة
البروتينات * 0.1 جرام
الدهون * 0.2 غ
الكربوهيدرات * 3.5 غرام
قدم مخلل زرقاء مع خل لكل لتر برطمان

لمحبي الفطر المخلل ، أود أن أوصي بوصفة بسيطة لأقدام زرقاء مخللة لذيذة بجنون. أقوم بتتبيل الفطر المعطر في عبوات لتر ، إنه مريح للغاية ، في مثل هذه الأحجام تتفرق الكدمات جيدًا وليس لديها وقت للتلف.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
تحضير جميع المكونات المطلوبة لمخلل الأقدام الزرقاء. قم بفرز الكدمات بعناية وقشرها. اشطف الشبت جيدًا وتخلص من الرطوبة الزائدة.
خطوة 2 من أصل 7
اشطف الكدمات جيدًا بالماء الجاري البارد. قطع الكدمات الكبيرة إلى عدة أجزاء.
خطوة 3 من أصل 7
ضعي القدمين الزرقاء المغسولة في قدر عميق. واملأ بالماء البارد بحيث يغطي الفطر بالكامل. يُضاف ورق الغار والفلفل الأسود ، ويُوضع على نار معتدلة. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. صفي الأقدام الزرقاء المطبوخة من خلال غربال أو مصفاة ، واترك السائل الزائد يستنزف.
خطوة 4 من أصل 7
قشر الثوم واشطفه بالماء البارد ثم افرمه بسكين حاد.
خطوة 5 من أصل 7
يقطع الشبت الخضر بسكين. في غضون ذلك ، اغسلي البرطمانات جيدًا بالماء الدافئ وصودا الخبز ، وعقّمي البرطمانات بسهولة - في الميكروويف ، أو في الفرن ، أو في حمام مائي. يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُغلى في قدر منفصل لمدة 7-10 دقائق. يُمزج الفطر مع الشبت والثوم ويخلط جيدًا.
خطوة 6 من أصل 7
تحضير ماء مالح. صب الكمية المطلوبة من ماء الشرب البارد في قدر. ثم يضاف الملح والسكر الحبيبي وجوهر الخل. ضعيها على نار معتدلة واتركيها حتى الغليان. رتب الفطر في مرطبانات معقمة وغطيه بالتتبيلة المغلية. باستخدام آلة خياطة ، لف بعناية بأغطية معقمة حتى لا تحرق نفسك.
خطوة 7 من أصل 7
اقلب البرطمانات الساخنة ذات القدم الزرقاء المخللة رأسًا على عقب ، ولفها في بطانية دافئة واتركها في هذه الحالة حتى تبرد تمامًا. انقل البرطمانات المبردة ذات الأقدام الزرقاء المخللة إلى مكان مظلم وبارد أو إلى الثلاجة للتخزين. بعد أن يبرد الفطر تمامًا ، يمكنك أخذ عينة بعد حوالي 5-7 أيام.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *