كريم زبدة للكيك تحت المستكة

0
2823
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 227.5 سعر حراري
أجزاء 12 منفذ.
وقت الطبخ 60 دقيقة
البروتينات * 14.5 جرام
الدهون * 5.5 غرام
الكربوهيدرات * 44.1 جرام
كريم زبدة للكيك تحت المستكة

يستخدم الطهي الحديث على نطاق واسع معجنات المعجنات لإنشاء ديكور فريد للكيك. من المهم تسطيح الكعكة جيدًا قبل وضع المصطكي. كريمات الزبدة أو البروتين أو الشوكولاتة هي الأفضل لهذا الغرض. في هذه الوصفة ، أنت مدعو لتحضير كريم للمصطكي يعتمد على الزيت والبروتينات والسكر. مثل هذا الكريم لن يطفو ولن يذوب ويتحمل الصبغات المختلفة جيدًا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
قسمي البيض إلى بياض وصفار. ضع البروتينات في وعاء منفصل ، وأضف إليها الكمية المطلوبة من السكر وضعها في حمام مائي على نار خفيفة.
خطوة 2 من 9
سخني خليط البروتينات والسكر وقلبي بمضرب في نفس الوقت ليذوب السكر تمامًا.
خطوة 3 من 9
ثم نرفع الأطباق بهذا الخليط من على النار وتبرد.
خطوة 4 من 9
ضعي الزبدة في وعاء آخر ، وتذكري أن الزبدة يجب أن تكون ذات جودة عالية. باستخدام الخلاط ، اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية.
خطوة 5 من 9
تغلب على البروتينات المبردة مع السكر بالخلاط حتى تصل إلى قمم مستقرة.
خطوة 6 من 9
ثم ، مع الاستمرار في عملية الخفق ، انقل الزبدة المخفوقة إلى البياض في أجزاء.
خطوة 7 من 9
يخفق الكريم حتى يزيد في الحجم بمقدار 1.5-2 مرات. يجب أن يلمع الكريم بعد الضرب.
خطوة 8 من 9
توضع الكريمة المحضرة ، بحيث تتناسب بشكل متساوٍ وبشكل جيد ، على الكيك من خلال كيس معجنات بفوهة خاصة بالورود.
خطوة 9 من 9
ضعي الكريم على الكيك تحت المصطكي بشكل دائري وحتى في طبقتين لجعل المنتج جميلاً. لا تدخر الكريم.

خبز سعيد ولذيذ!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *