زبدة مقلية مع كريمة حامضة و بصل
0
1334
مطبخ
أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية
105.1 سعر حراري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
50 دقيقة
البروتينات *
2.4 غرام
الدهون *
16.3 غرام
الكربوهيدرات *
6.4 غرام
أبسط وصفة لطهي الزبدة ، والتي ، مع ذلك ، تكشف تمامًا عن ثراء مذاقها ورائحتها. يذهب البصل والقشدة الحامضة بشكل جيد مع الزبدة ، وكذلك مع أي فطر. نقطة مهمة - من الأفضل استخدام القشدة الحامضة الدهنية ، وبالتالي فإن المذاق الكريمي للفطر سيكون أكثر ثراءً. ويجب أن يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون حتى قبل إضافة الزبدة. نقوم بغلي الزبدة قبل الطهي.
مكونات
عملية الطهي
نقوم بفرز الزبدة من الحطام العرضي ، وننظف الساقين من الأوساخ ، ونقطع الأجزاء التالفة من أجسام الفاكهة ، ونزيل القشرة أيضًا من الأغطية. اشطف الفطر المحضر جيدًا بالماء الجاري. نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة. صب الماء بالكمية المحددة في قدر ، أضف الملح وورق الغار وكلا النوعين من الفلفل. نغمر الفطر في الماء ونضعه على الموقد. يُغلى الماء ويُطهى الفطر من لحظة الغليان لمدة عشرين دقيقة. بعد الغليان ، نرمي الزبدة في مصفاة ، ونشطفها تحت الماء الجاري ، ثم نترك السائل يستنزف قدر الإمكان من الفطر.
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة أو أنصاف دوائر رفيعة. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي حتى يسخن واسكبي البصل المحضر فيه. مع التحريك المستمر ، اقلي البصل على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. عندما يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني ، أضيفي الفطر إليه ، واخلطي واقلي كل شيء معًا لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة مع فتح الغطاء - يجب أن يتبخر سائل الفطر تمامًا تقريبًا.
بالعافية!