فطيرة جيلي كريم المايونيز الحامضة مع الملفوف في الفرن

0
1504
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 201.6 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 50 دقيقة
البروتينات * 6.1 غرام
الدهون * 12.9 جرام
الكربوهيدرات * 27.4 جرام
فطيرة جيلي كريم المايونيز الحامضة مع الملفوف في الفرن

خيار ممتاز للمعجنات اللذيذة ذات التحضير البسيط ، والتي يمكن تقديمها لتناول العشاء ، والمتوقعة لتناول وجبة خفيفة مسبقًا. يتم تحضير العجين من المكونات المتوفرة ، الحشوة عبارة عن ملفوف أبيض قديم جيد ، مطهي مسبقًا في مقلاة. تتشكل الفطيرة على طريقة الجيلي وتُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الفرن. من الأفضل التقديم دافئة أو مبردة ، بحيث يصبح نسيج الفتات أكثر تفتتًا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 19
يمكن استخدام الكريمة الحامضة للعجين مع أي محتوى دهني على الإطلاق. سيصبح العجين ناجحًا بشكل خاص إذا كان العمر الافتراضي للمنتج قد انتهى بالفعل. درجة الحموضة في هذه القشدة الحامضة أعلى ، وتتفاعل مع الصودا بشكل أكثر نشاطًا - العجين أكثر مرونة.
خطوة 2 من أصل 19
لتحضير العجينة ، قطعي البيض في وعاء عميق.
خطوة 3 من أصل 19
أضف الملح والسكر المحبب إلى البيض.
خطوة 4 من أصل 19
رجي البيض بالشوكة أو اخفقي حتى يصبح ناعمًا. الخفق حتى لا تكون الرغوة ضرورية ، فقط اخلطي الصفار جيدًا مع البياض.
خطوة 5 من أصل 19
نقيس الكمية المحددة من المايونيز ونضيفها إلى كتلة البيض. اخلط جيدا.
خطوة 6 من أصل 19
التالي هو دور القشدة الحامضة. نضعها بعد المايونيز ونمزجها جيدًا مع الكتلة الكلية.
خطوة 7 من أصل 19
صب الصودا في الخليط الناتج واخلطهم مرة أخرى.
خطوة 8 من أصل 19
نقيس الكمية المطلوبة من الدقيق ، نصبها في وعاء.
خطوة 9 من أصل 19
اخلطي الدقيق بكتلة سائلة حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة تمامًا. قوام العجين سيكون رقيقًا.
خطوة 10 من أصل 19
دهن صينية الخبز بكمية قليلة من الزيت النباتي. إذا كان القالب من السيليكون ، فلن تحتاج إلى تشحيمه بأي شيء.
خطوة 11 من أصل 19
قسّمي العجينة المحضرة إلى قسمين تقريبًا واسكب أحدهما في قالب مدهون.
خطوة 12 من أصل 19
ننشر حشوة الملفوف على العجين في طبقة متساوية. لتحضيره ، قم بتقطيع الملفوف الأبيض مسبقًا ، اعصره جيدًا بيديك. في مقلاة ، سخني القليل من الزيت النباتي عديم الرائحة وافرد الكرنب المفروم. اقليها على درجة حرارة متوسطة للموقد مع التحريك العرضي. لجعل الملفوف يستقر بشكل أسرع وإخراج العصير ، قم بتغطية المقلاة بغطاء. سيستغرق الإطفاء ما يقرب من خمسة وعشرين إلى ثلاثين دقيقة. في نهاية الطهي ، نملح الحشوة ونقلب.
خطوة 13 من أصل 19
اتركيها تبرد تمامًا قبل وضعها على العجينة قبل الخبز. عند وضع الحشوة ، نحاول توزيعها في طبقة متساوية.
خطوة 14 من أصل 19
صب الجزء الثاني من العجين على الملفوف ، ووزعه حول محيط القالب بالكامل.
خطوة 15 من أصل 19
إذا تم توزيع العجين بشكل غير متساو ، قم بإمالة القالب في اتجاهات مختلفة بحيث تنتشر الكتلة وتغطي الحشوة بأكملها.
خطوة 16 من أصل 19
يتم تشكيل فطيرة الهلام مع حشوة المركز.
خطوة 17 من أصل 19
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة. نضع الشكل على المستوى المتوسط ​​ونخبز الكعكة لمدة خمسة وعشرين إلى ثلاثين دقيقة. للتحقق من جاهزية العجين ، نثقبه في نهاية الخبز بعصا خشبية رفيعة: عند الخروج ، يجب ألا يكون هناك بقايا عجين مبلل عليها.
خطوة 18 من أصل 19
نخرج الكعكة النهائية من الفرن ونبردها قليلاً ونزيلها من القالب.
خطوة 19 من أصل 19
اتركي الكيك يبرد تمامًا ، مقطّعيًا إلى أجزاء وقدميه.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *