كعكة العسل الكلاسيكية - وصفة خطوة بخطوة

كيكة العسل الكلاسيكية

936

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 181.8 سعر حراري

أجزاء 7 منفذ.

وقت الطبخ 9 ساعات

البروتينات * 7.7 جرام

الدهون * 9.2 جرام

الكربوهيدرات * 27.5 جرام

المحتوى

يمكنك تحضير كعكة العسل مع العديد من الكريمات والكعك لكل ذوق. تنتمي النسخة المقدمة من الكعكة إلى الأشكال الكلاسيكية التي أثبتت جدواها. كعكات سائبة من الكعك الرقيق ، مشبعة بالقشدة الحامضة السميكة ذات الحموضة الطفيفة ، والتي تكمل تمامًا طعم العسل السكرية.

مكونات

عملية الطهي

يكسر البيض في قدر ويضاف السكر ويضاف العسل والزبدة الطرية ويقلب.

ضعي المقلاة على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر والزيت تمامًا ، لكن لا تغلي.

ضعي صودا الخبز في كتلة العسل وقلبي بسرعة.

الكتلة السائلة سوف تزيد قليلا في الحجم. إزالة عموم من الحرارة.

يُسكب الدقيق المنخل في العجينة.

حرك الخليط كله بحركات حازمة. في هذه المرحلة ، ستصبح العجينة لزجة.

ضعه جانبًا في الغرفة لينضج لمدة 10 دقائق. إذا التصقت العجينة بيديك بعد ذلك ، أضيفي القليل من الدقيق (50 جم) ، لكن لا تفرطي في ذلك لتحافظي على طراوة العجين.

تقسم العجينة إلى 12 قطعة متساوية. تحضير ورق الخبز وتقطيعه إلى قطع لكل قشرة. اقلب الفرن 180 درجة.

انشر الرق على المنضدة ورشي الدقيق. ضعي أول قطعة من العجين عليها واعجنها بيديك في كعكة.

باستخدام درفلة العجين ، افردي العجينة بشكل رقيق جدًا ، أقرب ما يمكن من شكل الدائرة.

نثقب العجين بالشوكة في أماكن مختلفة.

ضع القشرة على صينية خبز ؛ يمكنك خبز قطعتين في وقت واحد إذا كان الحجم يسمح بذلك. في الجزء السفلي ، ضع الماء المقاوم للحرارة في الفرن حتى يتم خبز الكيك بالتساوي. ضع صينية الخبز في الفرن واطبخها لمدة 5 دقائق.

قطّعي الكعكة الساخنة إلى الشكل المطلوب. يمكنك استخدام غطاء القدر أو الطبق الذي يجب أن يوضع في الأعلى ويقطع الكعكة بسكين على شكل دائرة. اطوِ القطع المقطوعة إلى الجانب.