عسل النحل

1562

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 271.5 سعر حراري

أجزاء 12 منفذ.

وقت الطبخ 8 ساعات

البروتينات * 14.1 غرام

الدهون * 16 غرام

الكربوهيدرات * 26.1 غرام

المحتوى

هذه الكعكة الأنيقة بنكهة العسل وكريمة الحليب المكثف ستزين بالتأكيد عطلتك. وكم هو لذيذ ورائع! وسوف يسعد "سكان" الخلية الصغيرون من الشوكولاتة في تحفتك ليس الأطفال فحسب ، بل البالغين أيضًا.

مكونات

عملية الطهي

اكسري البيض في وعاء عميق ، أضيفي السكر.

اخفقي المزيج بمضرب بيض.

ضعي العسل والزبدة الطرية وصودا الخبز في وعاء واخلطيهم جيدًا.

ضعي وعاءًا في حمام مائي ، لهذا وعاء بقطر أكبر ، خذ ثلث الماء وضع وعاء من العجين بداخله وقم بتسخينه.

يقلب العجين باستمرار ويسخن حتى يصبح لونه بني فاتح. هذا سوف يضاعف العجين.

أخرج الحاوية من الموقد وأخرج الوعاء. ينخل الدقيق في العجين ويعجن العجينة على الفور.

سيكون لزجًا ، لا ترتبك في ذلك.

لف الجزء العلوي بغلاف بلاستيكي واتركه في الغرفة ليبرد.

عندما تصبح العجينة دافئة ، نثر الطحين على الطاولة وكسر قطعة من العجين ، ونثرها بالدقيق واستخدم الشوبك لفرد الصفائح الرقيقة (حتى 5 مم) ، مما يعطيها شكل دائري.

ضع طبقًا بالقطر المطلوب في الأعلى وقم بقص العجين الزائد حوله. نخبز القصاصات بجانب الكعك ، سنرش حواف الكعكة بها.

باستخدام شوبك ، ارفعي ورقة العجين وضعيها على صفيحة خبز مبطنة بورق مدهون بالزيت.

يجب خبز الكيك في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 3-7 دقائق.

ضع الكعك فوق بعضها البعض حتى يبرد.

ضعي الكريمة الحامضة والحليب المكثف والعسل في وعاء واسكبي الكريمة. اضرب بالخلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة.

توضع ثلث الكريمة جانباً - ستذهب إلى أعلى الكعكة.

دهن الكيك المبرد بمعظم الكريمة ، رص فوق بعضها البعض ثم ضعه في الثلاجة.

يُمزج الجيلاتين مع الحليب ويُحرّك. اتركه لمدة 7 دقائق حتى ينتفخ.

انقلي الجيلاتين إلى قدر وسخنيه على نار خفيفة مع التحريك المستمر لكن لا تغلي.

عندما تصبح الكتلة سائلة ومتجانسة ، ترفع عن النار وتترك جانباً لتبرد حتى تصبح دافئة لمدة 3 دقائق.يُمزج الجيلاتين مع كريمة الكيك ، يُسكب ببطء مع التحريك

سيكون الكريم سائلاً - هذا طبيعي ، سوف يبرد الجيلاتين. دهن سطح الكيك بالقشدة مع التسوية بملعقة مسطحة.

خذ فيلمًا فقاعيًا وطبقه على السطح والحواف إذا رغبت في ذلك ، واضغط لأسفل وقم بتشكيل نمط.

ضعي الكيك الملفوف في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

اطحن الفتات عديمة الشكل إلى فتات في محضر الطعام.

قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وأضيفي ملعقة صغيرة لكل منها. قشطة ونصف ملعقة صغيرة. عسل. سخن وعاء الشوكولاتة الداكنة في الميكروويف لمدة 25 ثانية أو تذوب في حمام مائي. اخلط جيدا. دع خليط الشوكولاتة يبرد قليلاً.