كعكة العسل بالفواكه

0
2665
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 251.6 سعر حراري
أجزاء 10 منفذ.
وقت الطبخ 80 دقيقة
البروتينات * 6.6 غرام
الدهون * 18.8 جرام
الكربوهيدرات * 24.2 جرام
كعكة العسل بالفواكه

خصوصية كعكة العسل ، التي يعرفها القليل من الناس ، هي أن هذه الكعكة تسير على ما يرام مع الفاكهة. يجعلون طعم هذه الحلوى الشعبية أصليًا وفريدًا. تأكد من محاولة صنع كعكة العسل بالفواكه في المنزل ، فهي لا تترك أي شخص غير مبال.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 23
لمدة يوم لتحضير كعكة العسل ، اخلطي 200 جرام من الكريمة مع الزبادي الطبيعي في وعاء واخلطيهم ثم ضعيهم في الثلاجة لمدة يوم.
خطوة 2 من أصل 23
اعصر القشدة الحامضة الدهنية باستخدام القماش القطني.
خطوة 3 من أصل 23
يمكنك الحصول على 300 غرام من القشدة الحامضة.
خطوة 4 من أصل 23
يُقلى اللوز والبندق والجوز في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
خطوة 5 من أصل 23
صب 90 غرام من السكر في مقلاة بالمكسرات. مع تحريك الكتلة باستمرار ، أحضر السكر إلى حالة الكراميل.
خطوة 6 من أصل 23
انقل المكسرات بالكراميل إلى الرق واتركها تبرد.
خطوة 7 من أصل 23
كراميل السكر في قدر ثقيل القاع.
خطوة 8 من أصل 23
تذوب الزبدة وتخلط مع العسل. تُسكب كتلة الزبدة والعسل في الكراميل وتُمزج.
خطوة 9 من أصل 23
يرفع الكراميل عن النار ، يبرد حتى 70 درجة.
خطوة 10 من أصل 23
ضعي البيض في الكراميل المبرد ، أضيفي 1/3 دقيق ، واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
خطوة 11 من أصل 23
تُسكب الصودا وحمض الستريك في العجينة ، وتُمزج حتى تصبح الرغوة الكتلة.
خطوة 12 من أصل 23
يُسكب الطحين المتبقي في العجينة ويُخلط حتى يصبح ناعمًا. توضع العجينة على المنضدة ، تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
خطوة 13 من أصل 23
تقسم العجينة إلى 9 أجزاء.
خطوة 14 من أصل 23
تدحرج كل قطعة من العجين مباشرة على ورق برشمان برفق. اخبزي الكيك لمدة 5 دقائق في فرن محمى على 160 درجة.
خطوة 15 من أصل 23
قطع الكعك النهائي إلى القطر المطلوب ، ووضع الكعك الزائد في وعاء منفصل.
خطوة 16 من أصل 23
يجب أن تحصل على 9 كعكات من نفس القطر.
خطوة 17 من أصل 23
نخرج الفراغ للكريم من الثلاجة. أضف الكريمة الحامضة إليها ، واضرب كل شيء بالخلاط. يُسكب 60 غرام من السكر البودرة ، ويُخفق. في وعاء منفصل ، اخفقي 200 جم من الكريمة مع 20 جم من السكر البودرة ، واخفقيها حتى تصبح رغوية. يُسكب مزيج السكر الكريمي في الكريمة ويُحرّك.
خطوة 18 من أصل 23
اخلطي نصف الكريمة الناتجة مع الحليب المكثف المسلوق.
خطوة 19 من أصل 23
قشر الكيوي والموز والفراولة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يُطحن مزيج الجوز المجمد في الخلاط.
خطوة 20 من أصل 23
ضعي الكعكة الأولى على طبق ، وغطيها بالكريمة البيضاء.
خطوة 21 من أصل 23
تُرش كعكة الكيوي الأولى ، وتُغطى الكعكة الثانية بالكريمة البيضاء ، وتُغطى الكعكة الأولى بالكريمة. لذلك كعكات بديلة محشوة بالكيوي والمكسرات والفراولة والموز.
خطوة 22 من أصل 23
عندما تتشكل الكعكة ، دهنها بالكامل بكريمة الحليب المكثف. نقطع العجينة الزائدة التي وضعناها جانباً. غطي سطح كعكة العسل بالكامل بهذه الفتات.
خطوة 23 من أصل 23
تزيين كعكة العسل بالفواكه إذا رغبت في ذلك. تقدم في أجزاء. بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *