كعكة العسل بالمكسرات

0
1424
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 246 سعر حراري
أجزاء 8 منفذ.
وقت الطبخ 180 دقيقة
البروتينات * 6.7 غ
الدهون * 16 غرام
الكربوهيدرات * 31.1 جرام
كعكة العسل بالمكسرات

كعكة العسل بالمكسرات - حلوى عسل ساحرة مع الكريمة الحامضة والجوز. ناعم ، لطيف ، يذوب في فمك! من أجل الاستمتاع بطعمه الفريد ، سيتعين عليك العمل قليلاً ، لكن الأمر يستحق ذلك!

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
ضعي العسل في قدر عميق واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. ثم أضف الصودا والسكر والملح والماء إلى العسل. قم بطهي الكتلة على نار متوسطة حتى يذوب السكر ، بحيث تكتسب الكتلة لونًا برتقاليًا غامقًا.
خطوة 2 من أصل 7
عندما تصبح الكتلة داكنة ، أخرجها من الحرارة وأضف الزبدة. تخلط المكونات وتترك الكتلة لتبرد إلى 40-45 درجة لمدة 20-30 دقيقة.
خطوة 3 من أصل 7
بعد أن تبرد الكتلة ، أضف البيض إليها واخلطها جيدًا. ثم ينخل الدقيق ويعجن جيدا بالملعقة. تبين أن العجين رخو ولزج قليلاً ، لا تفرط في تحميله بالدقيق. نترك العجين لمدة 1-2 ساعة حتى يتضخم الطحين قليلاً ويثخن العجين.
خطوة 4 من أصل 7
بعد نقع العجينة ، أصبحت أكثر سمكًا ولم تعد لزجة بيديك. ننشر العجين على طاولة مطحون ، ونقسم إلى 5-6 أجزاء. لفي كل جزء بمسمار العجين في كعكة رفيعة ، بسمك 2-3 مم. للقيام بذلك ، نحدد شكل وقطر الكعكة المستقبلية ، ونقطع ورقة الخبز ونلف العجين عليها ، ونرش العجين ودرفلة بالطحين.
خطوة 5 من أصل 7
نقوم بوخز الكعكة الملفوفة بالشوكة بحيث تكون متساوية ولا تتشكل عليها نتوءات. توضع الكعكة على صفيحة خبز وتخبز لمدة 3-5 دقائق في فرن محمّى على حرارة 190-200 درجة. خلال هذا الوقت ، نطرح كعكة أخرى.
خطوة 6 من أصل 7
نضع الكعك النهائي في كومة فوق بعضها البعض. أثناء تبريدها ، سنقوم بإعداد الكريم. في وعاء عميق ، اخلطي الكريمة الحامضة والسكر والفانيلين. جفف الجوز في الفرن على حرارة 140 درجة لمدة 5-7 دقائق.
خطوة 7 من أصل 7
نبدأ في تجميع الكعكة: نضع الكعكة ، وندهنها بكريمة ، ونرشها بالجوز المفروم ونغطيها بالكعكة التالية. وهكذا ، نحن شطيرة جميع الكعك. غطي آخرها بالكريمة ، وللزخرفة ، يمكنك صب الشوكولاتة المذابة على الكعكة ورسم نمط باستخدام المسواك ، كما في الصورة. يجب تبريد الكيك النهائي لمدة 5-6 ساعات ، ويفضل أن يتم تبريده طوال الليل. خلال هذا الوقت ، ستكون الكعك مشبعة جيدًا بالكريمة ، وسوف تنتفخ قليلاً وستصبح الكعكة طرية ولذيذة جدًا. استمتع بالشاي!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *