كيكة العسل مع كريمة الزبدة

0
1196
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 215.8 سعر حراري
أجزاء 10 منفذ.
وقت الطبخ 8 ساعات
البروتينات * 5.6 جرام
الدهون * 12.3 غرام
الكربوهيدرات * 34.1 جرام
كيكة العسل مع كريمة الزبدة

أولئك الذين كانوا يخبزون كعكات العسل لفترة طويلة لديهم وصفتهم الخاصة المثبتة ، لكن في بعض الأحيان لا يزال بإمكانك تجربة شيء جديد وتجربته ، حتى لو كان قديمًا! على سبيل المثال ، إذا استبدلت الكاسترد بقشدة ، فستكتسب كعكة العسل على الفور طعمًا ورائحة جديدة تمامًا. ستصبح الكعكة وفقًا لهذه الوصفة طرية جدًا وعصيرية ولذيذة بشكل لا يصدق.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 13
في حمام مائي ، قم بإذابة العسل مع الزبدة في قدر: أثناء ذوبان الطعام ، حركه برفق حتى لا يحترق. ثم أضيفي صودا الخبز وقلبي للحصول على كتلة من لون الكراميل. دع هذا الخليط يبرد قليلاً.
خطوة 2 من أصل 13
اخفقي البيضة في وعاء منفصل باستخدام الخلاط لتكوين كتلة بيضاء منفوشة.
خطوة 3 من أصل 13
أضيفي مزيج العسل والزيت إلى البيضة وحركيها.
خطوة 4 من أصل 13
أضيفي الدقيق إلى العجين على شكل أجزاء.
خطوة 5 من أصل 13
استخدمي الملعقة لعجن العجينة حتى تصبح شديدة الصلابة ، ثم ضعي العجينة على المنضدة واعجني بيديك عجينًا ناعمًا وناعمًا. افردي العجين على شكل كرة. من أجل الحصول على كعكات ناعمة وطرية ، لا تحتاج إلى إضافة الدقيق بالكامل ، ولكن اترك كمية صغيرة منه للإضافة عند لف الكيك.
خطوة 6 من أصل 13
قسّمي العجينة إلى 6-7 كرات ، غطّها بورق لاصق وضعها في البرد لمدة 30-40 دقيقة على الأقل.
خطوة 7 من أصل 13
ثم أخرج الكرات من الثلاجة واحدة تلو الأخرى ولفها في دوائر رفيعة. يمكن عمل ذلك على ورق البرشمان وعلى طبق خبز رفيع قابل للإزالة. يجب أيضًا رش شوبك أو قالب (أو ورق برشمان) بقليل من الدقيق. قطعي الطبقة الملفوفة حول الحواف بغطاء أو قالب من القطر الذي تحتاجينه ، ثم قومي بوخز الكعكة بالشوكة حتى لا تنتفخ. تُخبز كل كعكة على حرارة 180 درجة لمدة لا تزيد عن 4-5 دقائق.
خطوة 8 من أصل 13
تبرد الكيكات الساخنة تمامًا على سطح مستو ، وعندها فقط يمكن دهنها بالكريمة وتكديسها.
خطوة 9 من أصل 13
تُخفق الكريما الحامضة مع السكر البودرة. لتكثيف الكريمة ، يمكنك إضافة مثخن إلى الكريمة والخفق.
خطوة 10 من أصل 13
تُخفق الكريمة بشكل منفصل. يتوقف الخفق عندما تبدأ أنماط الخفق بالبقاء على سطح الكريم.
خطوة 11 من أصل 13
للحصول على كريمة ، اخلطي الكريمة المخفوقة مع ملعقة أو ملعقة مع كريمة حامضة حلوة واخفقيها معًا. سيصبح الكريم سميكًا وغنيًا بالطعم.
قم بتجميع الكيك عن طريق دهن الكريمة فوق كل كعكة. سيكون الكريم دهنيًا وسيغطي ليس فقط الجزء العلوي من الكيك ، ولكن أيضًا جوانبها.
خطوة 12 من أصل 13
يمكنك مزج 6 كعكات مع الكريمة ، وتفتيت الكعكة السابعة بالخلاط إلى فتات صغيرة جدًا أو أكبر ورشها على الكعكة.
خطوة 13 من أصل 13
اتركي الكعكة في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل وقدميها!

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *