لفة Merengue من جدة إيما
1
8285
مطبخ
فرنسي
محتوى السعرات الحرارية
264.5 سعر حراري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
65 دقيقة
البروتينات *
7.1 غرام
الدهون *
12.8 جرام
الكربوهيدرات *
42.9 جرام
لفة المرينغ الرقيقة سهلة التحضير ، لكنها تبدو رائعة. يتم دمج المرينغ جيد التهوية بنجاح كبير مع الكريمة الذائبة في الفم ، وحموضة التوت تنطلق من الحلاوة والانتعاش اللطيف. إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك بحلوى لذيذة ، فستكون هذه الوصفة مفيدة.
مكونات
عملية الطهي
نضع البروتينات في وعاء عريض ونبدأ في الخفق بخلاط بسرعة بطيئة ، ونضيف الثورات تدريجياً. من الضروري الحصول على رغوة كثيفة تلتصق بالمضرب. نضيف سكر الفانيليا ونخفق مرة أخرى. عندما تكتسب كتلة البروتين القوام المحدد ، ضع شراب السكر على الموقد مرة أخرى ، واتركه حتى يغلي واتركه يغلي لعدة دقائق. يجب أن يثخن الشراب قليلاً. إذا وضعت قطرة من الشراب على سطح بارد ، فلا ينبغي أن تنتشر القطرة ، بل تحتفظ بشكلها. أخرج الشراب من الموقد واسكبه في كتلة البروتين في مجرى رقيق ، مع الخفق في نفس الوقت. دون التوقف عن الخفق ، صب عصير الليمون. الكتلة كثيفة وسميكة جدًا ولامعة وسلسة. إذا قمت بسحب المضرب ، يجب أن يشكل المرينغ قممًا صلبة.
بينما يُخبز المرينغ في الفرن ، دعنا نجهز الكريمة للفة المستقبلية. ضعي الجبن والقشدة وسكر الفانيليا والسكر البودرة في طبق كبير الحجم. باستخدام الخلاط ، اخفق كل شيء معًا في كتلة كثيفة ومورقة. في هذه المرحلة ، يجب أن تكون حذرًا: بعد أن تحصل على قوام كثيف ، يجب أن تتوقف فورًا عن الخفق ، حيث يمكن أن تتراكم الكريمة إذا تم جلدها لفترة طويلة.
وصفات مماثلة
التعليقات (1) 1
لاريسا
14-09-2020 10:34
يجب أن يكون لذيذ!
0
للإجابة