رول مرينج بالفراولة والموز
0
895
مطبخ
فرنسي
محتوى السعرات الحرارية
165.6 سعر حراري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
160 دقيقة
البروتينات *
6.3 غرام
الدهون *
5.7 جرام
الكربوهيدرات *
25.4 جرام
لا يوجد دقيق في المكونات اللازمة لعمل لفائف المرينغ ، لذلك هذه الحلوى مثالية لمن يعانون من عدم تحمل الغلوتين. في الوقت نفسه ، فهي ليست أقل شأنا على الإطلاق في مذاقها من الحلويات المحضرة باستخدام دقيق القمح.
مكونات
عملية الطهي
يُسكب بياض البيض في وعاء الخلاط ، والذي يجب أن يكون جافًا ونظيفًا. صب قليل من حامض الستريك في بياض البيض واضربهم بسرعة متوسطة. بمجرد أن تتحول السناجب إلى رغوة ، قم بزيادة السرعة إلى الحد الأقصى. صب السكر البودرة تدريجيًا في بياض الخفق ، افعل ذلك برفق حتى لا يتناثر المسحوق بسبب الحركة السريعة للمضرب. يخفق بياض البيض مع السكر البودرة حتى يصبح المزيج متماسكًا ولامعًا. ثم قلل السرعة إلى الحد الأدنى ، أضف نشا الذرة واضرب الخليط لمدة 15 ثانية أخرى.
يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية. قم بتغطية صينية الخبز بساط سيليكون أو غير لاصق ، كما يمكنك استخدام ورق برشمان عالي الجودة. انقل كتلة البروتين المخفوقة إلى صفيحة خبز محضرة وسلسها على كامل المنطقة. قبل الخبز ، يجب أن تكون كعكة الميرانغ مستطيلة الشكل ولا يزيد سمكها عن 1 سم ، ثم توضع صينية الخبز مع كعكة المرينغ في الفرن على مستوى متوسط وتُخبز حتى تنضج لمدة 20-25 دقيقة.
بالعافية!