لفة Merengue في المنزل

0
3627
مطبخ الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية 294.6 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 90 دقيقة
البروتينات * 4.1 غرام
الدهون * 16.2 جرام
الكربوهيدرات * 45.3 جرام
لفة Merengue في المنزل

هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين لم يجربوا أبدًا لفة المرينغ الطرية. الملمس متجدد الهواء ، جنبًا إلى جنب مع كريمة وحموضة التوت ، يجعل الحلوى لذيذة ولا تشبه أي معجنات أخرى. للحصول على حلوى جيدة ، من المهم تحضير كتلة البروتين بشكل صحيح بحيث تكون خفيفة وبلاستيكية وتحافظ على شكلها جيدًا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 21
أولاً ، قم بقياس الكمية المناسبة لجميع مكونات اللفة. افصل البيض ، معتق في درجة حرارة الغرفة ، إلى صفار وبياض.
خطوة 2 من أصل 21
تغلب على البيض بالخلاط ، بدءًا من السرعة المنخفضة ثم زدها تدريجياً. عندما تظهر فقاعات متطابقة في بياض البيض المخفوق ، أضف السكر إليها على شكل أجزاء ، دون إيقاف عملية الخفق.
خطوة 3 من أصل 21
ثم ، بعد السكر مباشرة ، اسكب عصير الليمون على البروتينات.
خطوة 4 من أصل 21
اخفقي المرينغ حتى يتماسك.
خطوة 5 من أصل 21
يُسكب نشا الذرة في مرنغ كثيف ويُمزج جيدًا.
خطوة 6 من أصل 21
غلف صينية الخبز بورق الخبز. ضعي المرينغ المحضر على صينية خبز في طبقة متساوية يصل سمكها إلى 1.5 سم.
خطوة 7 من أصل 21
نرش المرينغ ببتلات اللوز. ثم ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
خطوة 8 من أصل 21
يجب أن يتحول لون المرينغ المخبوز إلى اللون البني الفاتح.
خطوة 9 من أصل 21
غطي المرينغ بورقة ثانية ، اقلبها برفق واتركها لتبرد.
خطوة 10 من أصل 21
ضعي التوت المجمد أو أي توت آخر في قدر منفصل.
خطوة 11 من أصل 21
تُسكب الكمية المطلوبة من السكر عليها وتُوضع التوت على نار خفيفة.
خطوة 12 من أصل 21
اغلي التوت والسكر. يُمزج النشا مع القليل من الماء ويُسكب المزيج الناتج في توت العليق المغلي في تيار رفيع. يُمزج كل شيء جيدًا ويُطهى حتى يصبح كثيفًا.
خطوة 13 من أصل 21
تبرد الحشوة الجاهزة.
خطوة 14 من أصل 21
ضعي الماسكاربوني المبرد في وعاء الخلاط ، أضيفي الكريمة الثقيلة والسكر البودرة.
خطوة 15 من أصل 21
اخفقي الكريمة على سرعة متوسطة حتى تصبح القشدة الحامضة سميكة.
خطوة 16 من أصل 21
توضع الكريمة المحضرة ، مع ترك ملعقتين ، في طبقة متساوية على المرينغ المبرد.
خطوة 17 من أصل 21
باستخدام سكين ، اجعل سطح الكريمة مستويًا واترك 1.5 سم من حافة واحدة خالية.
خطوة 18 من أصل 21
ضعي حشوة التوت فوق الكريمة.
خطوة 19 من أصل 21
لف الثوب برفق على شكل لفائف ، بدءًا من الحافة المغطاة بالكريم. يجب أن يكون سطح المرينغ مع بتلات اللوز من الخارج.
خطوة 20 من أصل 21
قطع اللفة عن الحواف بسكين. ثم انقله إلى طبق لطيف.
خطوة 21 من أصل 21
ضعي الأطراف المقطعة للفة على سطحها وزيّني الحلوى بالتوت الطازج.

تناول الطعام لصحتك!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *