لفة Merengue في فرن غاز

9770

مطبخ الأوروبي

محتوى السعرات الحرارية 308.7 كالوري

أجزاء 6 منفذ.

وقت الطبخ 210 دقيقة

البروتينات * 9.3 غرام

الدهون * 13 غرام

الكربوهيدرات * 46.3 جرام

المحتوى

يحتوي خبز لفة المرينغ في فرن الغاز على بعض الخصائص المميزة ، لأن درجة الحرارة الدنيا في مثل هذا الفرن لا تقل عن 150 درجة مئوية. من المستحسن أن يكون لديك مقياس حرارة. يمكن ترك الباب مفتوحًا أثناء الخبز. من المهم أن تكون القشرة ذهبية اللون من الداخل ولينة. تظل تقنية صنع المرينغ والقشدة كما هي.

مكونات

عملية الطهي

افصل البياض بعناية عن الصفار ، حيث يمكن أن تدمر كمية صغيرة من صفار المرينغ.

ضعي البياض في وعاء الخلاط ، أضيفي قليلًا من حامض الستريك واضربي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كثيفًا.

ثم أضف السكر البودرة إلى الكتلة السميكة ، وقم بتبديل سرعة الخلاط إلى أقصى قوة واضرب حتى يصبح ملمسًا لامعًا ومستقرًا.

ثم نضيف دقيق الذرة إلى بياض البيض المخفوق ويخلط كل شيء لمدة 15 ثانية. يُبطن صينية الخبز بورق خبز عالي الجودة ويوضع عليها الكتلة المخفوقة.

افرد المرينغ فوق صينية الخبز في طبقة متساوية يصل سمكها إلى 1.5 سم وشكلها على شكل مستطيل. يمكنك رش الكعكة بالفستق المفروم.

سخن الفرن مسبقًا على 150 درجة مئوية ، أي اضبط الحد الأدنى لتسخين فرن الغاز. تُخبز كعكة الميرانغ لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأعلى. ثم انقلي الكعكة المخبوزة برفق إلى سطح مستوٍ آخر مع توجيه الجانب السفلي لأعلى.